Vyprážané zemiakové fašírky

Vyprážané zemiakové posúšiky

Name: Vyprážané zemiakové posúšiky
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zemiaky, 1 kg; vajcia, 5 ks; syr údený, 300 g; vňať petržlenová; soľ; múka hladká, 100 g; lupienky kukuričné; olej na vyprážanie

Martina Mešková
šéfkuchárka stravovacieho zariadenia Žilinskej univerzity, 18. februára 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Nezískali by veru titul Miss zelenina, neohúrili by svojím tvarom, farbou či vôňou. A predsa si bez nich nevieme našu kuchyňu ani predstaviť. Od 17. storočia nám Zobraziť celý popisNezískali by veru titul Miss zelenina, neohúrili by svojím tvarom, farbou či vôňou. A predsa si bez nich nevieme našu kuchyňu ani predstaviť. Od 17. storočia nám postupne prirástli k srdcu (i žalúdku) tak, že ich považujeme za národnú surovinu. Varme ich, pečme, mixujme, plňme, strúhajme... pretože dobroty z ľuľka zemiakového nepoznajú hranice fantázie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiakovefasirky #syr #zemiaky

6
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

1 kg	zemiaky
5 ks	vajcia
300 g	syr údený
	vňať petržlenová
	soľ
100 g	múka hladká
	lupienky kukuričné
	olej na vyprážanie

Postup

1
Zemiaky uvarené v šupke očistíme ešte horúce, postrúhame a pridáme dva žĺtky, múku, soľ, syr nakrájaný na drobné kocky a posekanú petržlenovú vňať.
2
Namočenými rukami vytvarujeme posúšiky. Obalíme vo zvyšných rozšľahaných vajciach, v pomletých kukuričných lupienkoch a vypražíme na rozpálenom oleji.