Výborný mandľový závin fotorecept

Postup

1. 1

   Do misky dame muku,cukor,sol a premiesame lyzicou.Potom dame zmäknute maslo a vajce.Napucany kvasok,ktory sme si spravili z 1,5dcl mlieka,1kl cukru a drozdia.Napokon pridame este zvysnych 1dcl mlieka a vsetko poriadne premiesame..Ja by som poradila asi este tolko,ze to 1dcl zvysneho mlieka prilievajte radsej potrosky,lebo sa mi koli rozdielu muk stalo uz aj to,ze mi stacilo len 0,5dcl mlieka :-)

   
2. 2

   ....vznikne nam trocha lepkave polotuhe cesto,ktore este pomocou muky uz len vytvarujeme do bochnika.Posypeme trocha mukou a dame na teplejsie miesto na 1h nakysnut..

   
3. 3

   Kym cesto kysne,si pripravime plnku..Do misky dame mlete mandle,cukor,skoricu a koru z 1 a pol citrona.Ak chcete,mozte dat aj z dvoch citronov.Vsetko premiesame takto nasucho,potom dame 1 bielok(nevyslahany) a 1,5dl letneho mlieka.Premiesame a dame zatial bokom..

   
4. 4

   ..cesto nam nakyslo..

   
5. 5

   Na pomucenej doske cesto vyvalkame do tvaru obdlznika na hrubku cca.5-7mm

   
6. 6

   ..rozotreme nan 50g spusteneho masla..

   
7. 7

   ..porozdelujeme plnku a rovnomerne rozotrieme..

   
8. 8

   ..a cesto zvynieme ako roladu smerom od seba..

   
9. 9

   ..zavinieme ho opatrne,len tak volne a zlahka inak nam pri peceni moze prasknut..

   
10. 10

    ..opatrne ho prelozime na plech s papierom a spojenim dvoch koncov vytvorime kruh.Treba strcit jeden koniec do druheho,aby to drzalo dokopy a aj sa pekne upieklo :-) Napokon cele potrieme zltkom,ktore sme zmiesali s troskou vody..

    
11. 11

    ..Potom zoberieme dobry ostry nozik a pozakrajujeme nas kruh dookola.Zarezy maju byt hrube na 2 prsty..

    
12. 12

    ..takto pozakrajovane ho dame piect na 30 minut do rury,ktoru sme si rozohriali na 180°C .Ale radsej si ho sledujte,lebo kazda rura pecie trochu inak.

    
13. 13

    ..Uz hotovy kolacik..Sice mi trocha praskol,ale na chuti to nemenilo :-) Kedze bol natrety len zltkom,tak sa upecie do cervenkasta :-) Zavin po vybrati z rury zakryjeme utierkou,kludne aj dvomi a nechame takto vychladnut.Chladnutie takymto sposobom som sa naucila od mojej mami :-) Teplota (para) ktora unika pri normalnom chladnuti z kolaca,tu vdaka utierkam ostava zadrzana a smeruje naspät do kolaca.Cesto takymto sposobom chladne sice pomalsie,ale zostane este mäksie,nez obvykle ;-P

    
14. 14

    Zavin vdaka citronovej kore a skorici vonia fantasticky! Chutovo je vyborny a cesto je jemnucke ;-) Namiesto mandli kludne mozete pouzit aj orechy,lieskovce alebo mak. Nech vam chuti ;-)