Jablkový koláč

Výborný jablčník s čokopolevou

Autor receptu: helena10

Pre milovníkov jabĺk. Koláč je mäkky, vláčny. Zvládnete ho upiecť bez problémov.

30 minút
na 175 °C

Suroviny

3 ks vajcia
140 g cukor kryštálový
2 KL cukor vanilkový
soľ
150 ml jogurt biely
70 ml olej
200 g múka polohrubá
1 bal. prášok kypriaci do pečiva
Jablká:
500 g ošúpané jablká
1-2 KL strúhaná kôra citrónová
1 KL strúhaná kôra mandarínková
2 KL cukor vanilkový
Na navlhčenie korpusu:
domáci sirup jablkový
Poleva čokoládová:
90 g (na varenie) čokoláda horká
1 KL maslo
1 PL cukor práškový
180 g smotana kyslá
Na plech:
tuk
strúhanka

Postup

Očistené ošúpané jablká nakrájam na menšie kocky a ochutím nastrúhanou kôrou z citróna, z mandarínky a vanilkovým cukrom. Dobre premiešané nechám stáť.

Vaječné bielky vyšľahám s cukrami a štipkou soli na sneh. Ďalej miešam už iba lopatkou. Do snehu pridám vidličkou premiešané žĺtky, jogurt, olej, múku zmiešanú s kypriacim práškom a nakoniec na menšie kocky nakrájané ošúpané ochutené jablká. Dala som aj s troškou šťavy, čo pustili. Naše jablká boli dvojakej sorty. Všetko jemne ale riadne premiešam, aby sa suroviny spojili.

Jablkové cesto rozotriem do vymasteného a posypaného plechu 18 x 29 cm.

V rozohriatej rúre na 175 stupňov pečiem 30 minút. Kontrola špajľou.

Upečený koláč navlhčím sirupom a neskôr natriem čokoládovou polevou - nad parným kúpeľom roztopím čokoládu s maslom, aby bola hladká. Do vlažnej primiešam kyslú smotanu s práškovým cukrom. Naporciujem, keď poleva prituhne.