Výborný chlieb z domácej pekárničky

Name: Výborný chlieb z domácej pekárničky
Prep time: 5 min
Cook time: 180 min
Total time: 185 min
Yield: 14 porcií
Ingredients: voda vlažná, 300 ml; múka ražno-pšeničná, 500 g; otruby ovsené , 1 PL; otruby pšeničné , 1 PL; droždie sušené, 3/4 balíčka; zemiaky varené v šupke, 150 g; soľ, 2 čl; rasca celá; semienka ľanové

majkabajka, 10. januára 2013

Foto: majkabajka

Máme doma domácu pekáreň, z ktorej sa veľmi teším. Zo začiatku som však mala problém nájsť dobrý recept na chlebík, ktorý by bol chutný, Zobraziť celý popisMáme doma domácu pekáreň, z ktorej sa veľmi teším. Zo začiatku som však mala problém nájsť dobrý recept na chlebík, ktorý by bol chutný, vláčny a príliš sa nemrvil. Po viacerých pokusoch som si "vytitrovala" ten správny pomer surovín a takýto nám veľmi chutí. Dúfam, že bude aj vám :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

14
porcií

5 minút
príprava

180 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 ml	voda vlažná
500 g	múka ražno-pšeničná
1 PL	otruby ovsené
1 PL	otruby pšeničné
3/4 balíčka	droždie sušené
150 g	zemiaky varené v šupke
2 čl	soľ
	rasca celá
	semienka ľanové

Postup

1
Do nádoby domácej pekárne nalejeme vlažnú vodu a pridáme múku. Veľmi dobré skúsenosti mám s múkami pre domáce pekárne, ktoré vyrába Mlyn Trenčan s.r.o., kupujem ich bežne napr. v Kauflande.
2
Na múku pridáme otruby, droždie a v šupke uvarené a pretlačené zemiaky. Neodporúčam dávať viac, ako 150 g zemiakov, aby chlebík nebol až príliš vláčny a zle sa potom krája. Navrch dáme soľ.
3
Pečieme na programe klasik, kôrka stredne upečená (medium). Po zaznení zvukového signálu na pridanie surovín pridáme k cestu rascu a ľanové semienka, resp. ďalšie semená podľa chutí (slnečnicové, tekvicové a pod.).
4
Po upečení necháme chlebík cca 10 min v nádobe a následne ho vyklopíme a necháme vychladnúť. Verím, že vám bude chutiť rovnako, ako nám :)