Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Výborné kysnuté cesto

sjuz - fotkasjuz, 24. januára 2010

Už iné ani nerobím... :)

15 minút
príprava

Suroviny

500  g
3/4  kocky
1,8  dcl
100  g
2 ks
 štipka
5  PL




Postup

  1. 1

    Urobíme kvások z droždia, trošky cukru, soli , mlieka a trošky múky.

  2. 2

    Keď vzíde, pridáme ostatné suroviny, poriadne vymiešame do hladka, necháme vykysnúť na teplom mieste - pozor na prievan :)

  3. 3

    Z cesta sú vynikajúce buchty, záviny...

Diskusia k receptu

Pridaj koment
1895_1447847127 - profilový obrázok
tinca
tinca
Ja mám zase osvedčený recept na kysnuté cesto tento /tiež iný nerobím/: 1 kg hlad.múky,5 lyž. kryšt. cukru,1 káv.lyž.soli 3 dcl oleja,cca 6 dcl mlieka /včetne kvásku/, 1 kocka droždia. Postup ako hore. Výborné záviny, plnené rožteky, morav,koláče a výborné sú aj na slano, so sez.,rascou,len vtedy menej cukru. Zvyknem robiť len z 1/2 dávky. Vyjde 32 ks rožtekov. Vyskúšajte!
@zareaguj
2x danyella a lelachel
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
Vďaka - určite skúsim :), dám vedieť.
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Moje pripomienky:Zasadne sa nema davat sol ku kvasniciam, zabija ich. Su to zive organizmy. Cukor zasadne pouzivam jemny krystal, nakolko praskovy obsahuje skrob ako protihrudkovciu prisadu, nie je cisty cukor ten praskovy.Tuk sa pridava do skoro uz vypracovaneho cesta, nakolko ani tuk nesmie prist do priameho kontaktu s drozdím, negatívne ovplyvňuje jeho účinnosť. Najprv sa musia napit ciastocky muky inej tekutiny /Mlieko, voda ap./ a az potom pridat rozpusteny tuk. Keby sme porusili tuto zasadu, tuk by obalil ciastocky muky, zamedzil by pristup vzduchu a kysnutie by bolo stazene.
@zareaguj
2x merry317 a palinko62
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
Doteraz sa mi žiadne kvasnice nezabili:) - cesto robievam už roky a je vynikajúce :), ale samozrejme beriem, že každý ma svoju skúsenosť a cesto pripravuje podľa seba. Marienka, daj svoje cesto na Varechu, aj s postupom, nech sa poučíme :)
@zareaguj
1x aka
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Moj recept na univerzalne kysnute cesto je od p.Novotneho: nazval to Hanácke tróc.
300 g hladkej alebo polohrubej múky /preosiata na prevzdusnenie/
50 g cukor
50 g olej alebo rozpustene maslo v mikrovlnke
50 g drozdie
1 vajce /ja davam len zltok/, sol
Z cesta sa mozu robit ovocne kolace na cely plech /300 g muky staci, cesto ma byt nizke, aby vynikla chut ovocia/,aj zaviny, rozky ap.
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
myslela som na varechu ako recept....vdaka
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Tuto moju teoriu o pridani tuku nakoniec zdielaju a redaktorky casopisu Novy Cas pre zeny č.11/2010, kde extra priloha obsahuje aj teoreticku cast a 21 receptov na kysnute cesto. Zadovazte si presne toto cislo a docitate sa , ze mam pravdu. :-D
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
veď ja vám verím :), možno to moje výborné cesto bude ešte lepšie:)
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Určite áno. Prajem dobrú chuť! Už som zverejnila môj recept, čaká na schválenie.
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Prosím, poradí mi nekto? Moze sa miesit cesto v dom. pekárni na programe cesto aj z menej múky ako 500 g? Vsetky recepty, s ktorými som sa stretla, su len z 500 g múky. Dakujem.
@zareaguj
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
konecne som nasla nejake cesto kde netreba vsetko vazit iba muku, ja som si ho aj tak upravila ako vzdy vsetko :-) dala som olej, susene kvasnice a dala som to vymiesit do pekarne, uzasne sa vydarilo, uz budem robit len toto
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
afataga - tak to som rada:), ja ho proste milujem, lebo je jednoduché, rýchle a výborné.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bozenna
bozenna
ja robím všetko od oka a do kvasníc aby vykysli dávam 1ML soĺ a1ML cukor
@zareaguj
používateľ nemá avatar
wiwi
wiwi
sol sa dáva do muký,nie do kvasníc,potom dlho kysne
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
ano,Marienka 44 ma pravdu,ja som to videla na vidoekaz.kulinaria.ru a stale robim cesto tak ako oni,olej-maslo /rozpustene/pridavaju az po prvom vykysnuti cesta ale co ma tam najviac zaujalo,ze kvasok tzv.oparu nechavaju/ trochu hustejsiu dobre vymiesanu /podkysnut dlhsie az potom spoja a vymiesaju a znovu to kysne az potom davaju maslo a znovu kysnut.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Avokádová majonéza (videorecept)

Avokádová majonéza (videorecept)

Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept)

Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept)

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke

Minicheesecaky s bielou čokoládou

Minicheesecaky s bielou čokoládou


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Alexandra, Bratislava

Alexandra, Bratislava

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete

Majte prehľad: Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať

Majte prehľad: Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Magazín Varecha: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  2. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  3. Prívarok zo šťaveľa Recepty: Prívarok zo šťaveľa
  4. Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady Magazín Varecha: Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  2. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  3. Avokádová majonéza (videorecept) Avokádová majonéza +video
  4. Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept) Pečený losos s pistáciovou krustou +video
  5. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  3. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  4. Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku
  5. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  6. Zapekané cestoviny s paradajkami Zapekané cestoviny s paradajkami
  7. Cuketový perkelt so šampiňónmi (fotorecept) Cuketový perkelt so šampiňónmi +fotopostup
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Makový koláč s ríbezľovým lekvárom (fotorecept) Makový koláč s ríbezľovým lekvárom +fotopostup
  3. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  4. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  5. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  4. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  5. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  6. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  7. 11x rýchla večera: Tipy, čo uvariť, keď vás tlačí čas 11x rýchla večera: Tipy, čo uvariť, keď vás tlačí čas

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky