Viedenská knedľa (fotorecept)

Autor receptu: jerica

Tento recept mám od rodinnej kamarátky Ľubky z Plaveckého Podhradia. Nedá mi ho nedať na VARECHU, hoci si myslím, že niektoré gazdinky ho poznajú. Dodržiavala som postup aj množstvo, výsledok veľmi chutné knedle.

Suroviny

10 ks staršie rožky
4 ks vajcia
2 dcl mlieko (vlažné)
2 dcl olej
2 dcl hrubá múka
soľ
petržlenova vňať

Postup

Rožky nakrájať na drobné kocky cca 1cm, v mlieku rozšľahať vajcia, olej, múku, soľ,vňať , zmes poliať na nakrájané rožky, zľahka premiešať, nechať vsiaknuť cca 30 min.
Ruky do studenej vody namočiť a tvarovať gule, dobre postláčať, aby neboli kostrbaté.
Vyvariť v osolenej vode 15 min. V pol čase popretáčať dole hubou.
Hotové potrieť masťou. Krájať na plátky, na druhý deň po naparení sú ešte chutnejšie. Podávam k omáčkam (sviečková na smotane, na foto je hubová krémová)