Vianočné poleno s gaštanovým krémom

Name: Vianočné poleno s gaštanovým krémom
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 3 ks; múka hladká, 100 g; cukor práškový, 150 g; kakao, 2 PL; prášok do pečiva (PDP), 1/2 bal.; soľ, štipka; pyré gaštanové, 250 g; mascarpone, 250 g; cukor práškový, 3 PL; rum, podľa chuti; maslo, 300 g; cukor práškový, 200 g; čokoláda tmavá, 100 g; kakao, 3 PL

3sandra3, 26. decembra 2014

Foto: 3sandra3

Inšpirácia z časopisu Dobré jedlo. Moje vianočné poleno bolo v tvare rolády.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
na 170-180 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks	vajce
100 g	múka hladká
150 g	cukor práškový
2 PL	kakao
1/2 bal.	prášok do pečiva (PDP)
štipka	soľ
Gaštanový krém:
250 g	pyré gaštanové
250 g	mascarpone
3 PL	cukor práškový
podľa chuti	rum
Čokoládový krém:
300 g	maslo
200 g	cukor práškový
100 g	čokoláda tmavá
3 PL	kakao

Postup

1
Cesto: žltky vymiešame s cukrom, pridáme múku s práškom do pečiva, kakao a soľ. Nakoniec primiešame vyšľahaný sneh. Dáme upiecť a po upečení zvinieme do rolády.
2
Gaštanový krém: pyré vymiešame s mascarpone, pridáme cukor a rum.
3
Rozvinieme roládu a plát natrieme gašt.krémom. Znovu zvinieme.
4
Čokoládový krém: maslo s cukrom vymiešame do peny. pridáme kakao a roztopenú čokoládu /čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli/. Vymiešame na hladký krém. Celú roládu potrieme týmto krémom a nožom alebo vidličkou urobíme zárezy napodobňujúce kôru stromu. Necháme stuhnúť.