Bravčová roláda
Vepřová roláda
Autor receptu: rubyrom
40 minút príprava |
60 minút na 200 °C |
Postup- Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem s troškou čerstvého zázvoru, pak potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické slaniny a na ni položíme plátky salámu. Na pánvi rozehřejeme plátek másla a umícháme vejce, které osolíme a mírně opepříme. Vajíčka rozprostřeme na roládu a posypeme mraženým hráškem. Pevně roládu stočíme a převážeme potravinářským provázkem.
- Roládu položíme do pekáčku, jemně posypeme uzenou paprikou. Do pekáčku přidáme kousek sádla, na větší kusy nakrájenou cibuli a podle chuti česnek. Trochu podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme přikryté pokličkou.
Před koncem pečení necháme odkryté.
- Výpek přecedíme a vlijeme na pánev, zredukujeme na polovinu a zjemníme kouskem másla.
|