Krkovička na hubách
Vepřová krkovička na houbách (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Tak jsem zpracovával tu krkovičku a na tu v leču jsem potřeboval krásné plátky a zbyli mně takové krásné ořezky a tak se mně zachtělo to raději udělat hned než to dávat mrazit. Byla by to bývala škoda a tak jsem udělal tohle jídlo a snad se Vám také bude někdy hodit. Tak jdeme na to.
4 porcie |
25 minút príprava |
45 minút tepelná úprava |
Postup
- Tak nejdříve si do horké vody namočíme houby. Omlouvám se za množství miska. Nevážím ale dal jsem dvě plné hrsti a ruku mám velkou, tak ženy snad tři a nebo podle toho jak máte rádi.
- Připravíme si suroviny. Ten ořez z krkovičky nakrájíme na kostky, cibuli najemno a česnek si posekáme.
- Na sádle osmahneme cibulku.
- Přidáme krkovičku, okořeníme, ale ne tekuté. Zaprášíme moukou a necháme vysmahnout, teď zastříkneme worcesterem a něčím co máte. Já měl zelený pepř, ale jde Tabasko nebo něco podobného a lehce podlijeme vodou, ono se nám krásně rozpustí ta přismahnutá mouka, udělá barvičku a zahustí tak akorát.
- Přidáme houby ale i s vodou ve které jsme je měli namočené.
- Přidáme trochu vody a dusíme. Po chvilkách kontrolujeme a lehce podléváme až se dostaneme k tomu, že máme jednak dost šťávy a je to krásně zahuštěné a má to tu správnou barvu. Ochutnáme dochutíme solí a pepřem a je to.