Venčeky

Name: Venčeky
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 25 dkg; voda, 4 dcl podľa potreby; Hera, 25 dkg; vajcia, 6 ks; soľ, štipka; cukor práškový, 25 dkg; cukor vanilkový, 2 ks; mlieko, 0,5 l; puding vanilkový, 2 ks; Hera, 25 dkg; aróma rumová; smotana na šľahanie, 2 ks; stužovač šľahačky, 2 ks; cukor práškový, 5 dkg

merylin, 25. januára 2013

Foto: merylin

Tieto venčeky som upiekla na našu rodinnú oslavu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
na 200 °C

Suroviny

25 dkg	múka polohrubá
4 dcl podľa potreby	voda
25 dkg	Hera
6 ks	vajcia
štipka	soľ
Plnka:
25 dkg	cukor práškový
2 ks	cukor vanilkový
0,5 l	mlieko
2 ks	puding vanilkový
25 dkg	Hera
	aróma rumová
2 ks	smotana na šľahanie
2 ks	stužovač šľahačky
Ozdoba:
5 dkg	cukor práškový

Postup

1
Do vriacej osolenej vody pridáme heru , povaríme a pridáme polohrubú múku -za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Do vychládnutej zamiešame postupne celé vajcia, radšej po jednom a opatrne -pomaly,ale pozor!!vajcia aj cesto musia mať rovnakú teplotu, aby sa nám to nezrazilo.Dobre všetko vymiešame a dáme do vrecka s rúrkou v tvare hviezdičky.Plech si vymastíme herou a posypeme múkou a tvarujeme venčeky. Trúbu si predhrejeme už vopred aspoň 10 minút .Pečieme pri teplote -elektrická trúba-200 stupňov. Trúbu neotvárame 15 minút ,lebo by nám venčeky splasli.Pečieme do zlatista.

2
Upečené venčeky necháme vychládnuť a prekrojíme napoly.

3
Plnka: Uvaríme puding s cukrom, do ktorého pridáme trochu rumovej aromy a miešame ho ,aby sa nám nezhrčkavil nahladko do vychládnutia. Heru vymiešame s práškovým cukrom,do ktorej po lyžiciach pomaly zamiešavame puding,až nám vznikne vanilkový krém.Naplníme venčeky, šlahačku si vyšlaháme so stužovačom a cukrom do zhustnutia a pridáme na vanilkový krém,najlepšie ked si ju dáme do cukrárenského vrecka a plníme.