Vejár z bravčového karé (fotorecept)

Postup

1. Bravčové karé som umyla osušila.
2. Nakrájala som ho na rovnako široké pásy, ale celkom som ho neprekrojila, nechala som 3 cm neprekrojené mäso.
3. Na plnenie použijem domácu neúdenú klobásu, veď napokon aj to je mleté mäso.
4. Odstránim z nej črievko a získanú masu som zmiešala s vyžmýkaným pol rohlíkom, bála som sa, že sa mi hmota rozpadne.
5. Do každého otvoru som vložila plnku a dobre potlačila až na spodok, aby sa plnka všade dostala a celé som zviazala pevne kuchynským špagátom.
6. Na panvici som nechala rozohriať masť a mäso som nechala sprudka zatiahnúť. S mäsom som už nehýbala, pridala som k nemu cibuľu a cesnak, posypala rascou, mletou paprikou, mletým korením, osolila a podliala hovädzím vývarom. Pod pokrievkou som mäso dusila 50 minút, občas polievala vývarom.
7. Hotové mäso som vyložila na dosku a nechala odpočívať 15 minút, potom som odstránila špagáty.
8. Zo zvedavosti som nakrojila prvý plátok, ako to vyzerá a či sa podobá na recept od priateľky. Krájame presne opačne ako bolo mäso plnené.
9. A potom už pokojne nakrájala všetko. Recept splnil moje očakávanie
10. Hotové jedlo som podávala s dusenou ryžou a uhorkovým šalátom. Pod mäso som dala šťavu z výpeku. Prajem vám dobrú chuť.