Vareniky fotorecept

Postup

1. 1

   Na dosku preosejeme múku, uprostred spravíme priehlbinku a rozbijeme do nej vajce. Zmiesime a pomaly pridávame kefír alebo cmar. Vypracujeme vláčne hladké cesto.

   
2. 2

   Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 2 mm a necháme na doske trochu preschnúť. Pripravíme si plnku: pokrájame cibuľu a orestujeme ju na masle dozlata. Pridáme na kolieska pokrájané zemiaky, ktoré sme predtým uvarili (ja ich varím v šupke) a trochu ich opečieme. Miešame, aby neprihoreli. Potom ich rozpučíme vidličkou a necháme vychladnúť.

   
3. 3

   Z rozvaľkaného cesta vykrojíme kolieska.

   
4. 4

   Do stredu koliesok dáme po lyžičke zemiakovej plnky a kolieska prehneme napoly, aby vznikli polkruhy. Ak nemáme formičku na pirohy, oblé okraje polkruhov popritláčame vidličkou, aby sa cesto spojilo a plnka nevytiekla.

   
5. 5

   Do veľkého hrnca dáme variť vodu a medzitým urobíme vareniky z celého cesta.

   
6. 6

   Vareniky nahádžeme do hrnca s vriacou vodou, ktorá nesmie prestať vrieť.

   
7. 7

   Keď vyplávajú na povrch, varíme ich 5-6 minút. Občas premiešame, aby sa nezlepili.

   
8. 8

   Hotové vareniky vyberieme z vody na podnos dierkovanou naberačkou .

   
9. 9

   Na tanier k nim pridáme dobrú hustú smotanu. Môžete si ich ešte posypať dozlata opečenými kolieskami cibule.