Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Varené víno z Winterfellu

warisiss - bez fotkywarisiss, 4. októbra 2013

Milujem varene vino! Pila by som ho na litre - avsak vravia, ze je navykove :) akonahle udru chladnejsie dni, kupim flasu vina, zabehnem Zobraziť celý popisMilujem varene vino! Pila by som ho na litre - avsak vravia, ze je navykove :) akonahle udru chladnejsie dni, kupim flasu vina, zabehnem k bylinkarke po cerstve zasoby a rozohrejem ruru. Kto si, rovnako ako ja, nevie odpustit tuto lahodku, nech vyskusa moj recept.

5
porcií
5 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
3 ks
5 plátky
5 plátky
5 ks
1 ks
1 l
 podľa chuti




Postup

  1. 1

    Ak nemame susene ovocie, jednoducho staci kupit/zohnat bio pomarance a bio jablka - proste nestriekane, nakrajat ich na tenke platky a susit niekolko hodin na peciacom papieri v rure na najnizsom stupni - ruru drzime pootvorenu vareskou. Ta vona je neuveritelna! Kto chce, pouzije slniecko, radiator, susicku.... ja mam tmavy a vlhky byt, a nezbednu macku, takze rura je pre mna volba cislo 1. :)

  2. 2

    Vino vlejeme do kastrolu a vhodime vsetky ingrediencie okrem medu. Varime - pomaly pod pokrievkou - asi 10 min. Podavame osladene medom. Mnozstvo ingrediencii si samozrejme, moze kazdy prisposobit.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
toto vínko vyzerá veľmi lákavo, len neviem, či má význam sušiť to ovocie, keď sa vzápätí varí :-)
@zareaguj
9971_1527448149 - profilový obrázok
eraserhead
eraserhead
mňa vinári z Modry učili že víno (dobré víno) v želanom pomere sa iba privedie k varu a ďalej sa nevarí. Za 10 minút sa vyvarí-odparí väčšia časť alkoholu keď nie všetok.
Každopádne tie príchute sú zaujímavé, je dobré tiež vedieť že muškátový oriešok v takom množstve ako je tu uvedené môže mať pre niekoho FATÁLNE DÔSLEDKY!
@zareaguj
používateľ nemá avatar
erikao
erikao
tiež viem tak, že varené víno sa nevarí; odstavuje sa z plameňa keď sa vytvorí "retiazka" a tiež je lepšie, menej koncentrované, keď sa trochu zriedi vodou. je to asi individuálne, ale mne sa to osvedčilo
@zareaguj
32742_1380881888 - profilový obrázok
meraxes
meraxes
Výborné varené vínko, podobný recept s názvom "Korenené varené víno Starého medveďa" je na stránke receptov z kníh Game of Thrones  www.innatthecrossroads.com/....
Na jednu fľašu sladšieho vína ide pol šálky medu, hrsť sušených čerešní, brusníc, hrozienok, mandlí a lyžica zázvoru, kardamónu, klinčekov a muškátového orieška.:) Tvoja verzia sa mi však páči viac, nie je tak prekombinovaná koreninami.:D
@zareaguj
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
vino sa nema varit.ja by som nalial do hrnca 1-2cm vody,pridal vsetky suroviny a povaril tych 10minut,nasledne prilial vino a co najrychlejsie uviedol do stavu,kedy zacne penit a odstavit.
@zareaguj
5734_1427902061 - profilový obrázok
marianne
marianne
....robim presne tak ako pise @radox.Dam trosicku vody,v nej vyvarim,skoricu,klinceky,badian,kusok vanilkoveho lusku ak mam.Dolejem vino necham spenit,nie vriet,hotovo.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Aj keď alkohol nepijem, v "uzimenom " stave by mi možno pohár takéhoto voňavého vínka dobre padol, s tým ovocím alebo aj s vanilkovým luskom, ako sa tu spomína. Ale s tým muškátovým orieškom ozaj pozor, stačí z neho len trochu nastrúhať, nikdy nedávať celý ( ani do polievky).!
@zareaguj
používateľ nemá avatar
warisiss
warisiss
Varim to pomalicky, pod pokrievkou, aby mali koreniny cast pustit svoju chut, kedze nie su pomlete ale cele - ledva to buble. To susene ovocie mam nasusene vzdy dopredu :) Riedit vodou je tiez inividualna zalezitost - niekomu staci lahsia verzia, niekto si da neriedenu, kazdemu ako chuti. Pri takomto varenom vinku je prave v tom ta krasa - je tolko moznosti! :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
warisiss
warisiss
pardon *cas :D radox1 - ja som sa nazdala ze sa tu mame vsetci radi, komentare sa daju pisat aj slusne, nie takto povysenecky.
@zareaguj
35604_1451409649 - profilový obrázok
mariamka
mariamka
varene vino robim presne ako @radox 1 a @marianne varm iba vodu s ingredienciami, do toho vinko nechat spenit hotovo, tento recept moze byt chutovo velmi lahodny, len skor mi pride uz ako punc @warisiss ja ziadnu povysenost v komentari od @radox nevidim, je vecny strucny proste "k veci" :))
@zareaguj
26766_1610029403 - profilový obrázok
elixir
elixir
Tá kombinácia korenín a ovocia je magická, to už viem že by nám doma chutilo, v zime vyskúšam :)
@zareaguj
34562_1359328760 - profilový obrázok
sebo
sebo
Viete odkiaľ pochádza badián a kde všade sa dá použiť? Pripravil som pre vás krátky článok s videom o zbere badiánu vo Vietname. :) Viac na: Perníky, varené víno, punč ... Tam všade môžete nájsť túto exotickú a zároveň už tradične slovenskú koreninu. Viete kde rastie? :)  www.i-potraviny.sk/badian-hviezdicovy-aniz-povod-a-pouziti...
@zareaguj
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
k tomu muškátovému oriešku: @eraserhead mal by možno pre niekoho fatálne následky, keby sa do vína nastrúhal a vypil by celý liter jeden človek. Ale predpokladám, že je v tom vine vyvarený celý oriešok, ktorý sa potom vyhodí. Robievam s celým orieškom a inými koreninami voňavé teplé mlieko a veru niekedy sama vypijem pol litra a som v pohode, ani ma nepreháňa, maximálne si odgrgnem :-)
@zareaguj
14394_1316466550 - profilový obrázok
bubaya
bubaya
Jejda, tak toto vyzerá veeeeeľmi chutne, vyskúšam, ešte je zima. Otcov kamarát, vinár varil víno takto - dal všetky ingrediencie s cukrom, alebo medom, variť do vody - asi pol deci na liter, a keď to vrelo klokotom a voňalo, a vody už bolo len celkom máličko, tak tam nalial víno. To víno potom zohrial vraj na 60°c, vtedy sa ešte neodparuje alkohol. Pozná sa to, že sa začne robiť na víne pena.A tak boli všetky voňavé ingrediencie, aj alkohol pokope. Niekedy dával do červeného vína za hrsť hrozienok. Bolo to neuveriteľne dobré, vždy sa varilo pre veľa ľudí a mne sa ušiel taký hlinený hrnček a v ňom ani nie deci toho vína. Dodnes mám chuť toho vína na jazyku. V nedeľu varím. Vďaka za recept a pripomenutie krásnych zážitkov.
@zareaguj
1x warisiss
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)

Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)

Pstruh s domácimi sépiovými linguine

Pstruh s domácimi sépiovými linguine

Sushi „burrito“

Sushi „burrito“

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Mária, Rimavská Sobota 1

Mária, Rimavská Sobota 1

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete
  2. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom Na sladko: Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  4. Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  2. Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella) Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept) Pečený losos s pistáciovou krustou +video
  4. Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku
  5. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  6. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  7. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  1. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  2. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  3. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  4. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  5. Cuketový perkelt so šampiňónmi (fotorecept) Cuketový perkelt so šampiňónmi +fotopostup
  6. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  7. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou (fotorecept) Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  5. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  6. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky