Ukrajinské pečené pirohy s bandurkami a bryndzou

Postup

1. 1

   Najskôr si ošúpeme a uvaríme zemiaky. Scedíme a do uvarených zemiakov pridáme bryndzu (kto chce koľko - jednu alebo dve- podľa toho ako veľmi bryndzovú plnku chcete), cibuľku opraženú na oleji (do sklovita).

   
2. 2

   Všetko spolu podusíme, vymiešame. Chutnajte a ochutnávajte a pridajte podľa chuti ešte soľ - ak chcete...

   
3. 3

   Nachystáme si ingrediencie na cesto :-)

   
4. 4

   Všetko spolu vymiešame. Nezabudneme na sódu bikarbónu a na sušené droždie a soľ. Miešame a miešame... To sušené droždie som tam pridala ja - namiesto sódy bikarbóny, lebo ak je jej priveľa v ceste to cítiť.

   
5. 5

   Cesto by nemalo byť ani lepkavé, ani príliš tuhé, ani príliš mäkké, skoro ako na lekvárové buchty. Ale musí byť slané :-) Spracovávame ho dovtedy, až sa prestane lepiť.

   
6. 6

   Spracované cesto rozdelíme na 3 časti. Každú časť vyvaľkáme a nakrájame na štvorce asi 5x5 cm - ako je vidieť, ja na to nemám vôbec oko. Kto chce mať prekrásne reprezentačné pirohy, môže si povykrajovať krúžky s pohárom a budú pekné :-) Moji zjedia aj také, v rýchlosti urobené, a som rada, že nezjedia aj mňa. :-) Svokra je v tomto oveľa šikovnejšia než ja.

   
7. 7

   Vyprážajú sa veľmi rýchlo, treba dávať pozor aby sa nespálili. Ja ich obraciam s dvoma vidličkami. Nie sú veľmi úhľadné, ale o to sú lepšie :-)

   
8. 8

   My sme ich napiekli asi 150, možno trochu menej, trochu viac, ale boli zjedené raz dva. Plniť ich môžete s hocijakou plnkou. Lekvár neodporúčam, lebo sa vylieva a zle sa vyprážajú. Dobrú chuť!