Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept)

Autor receptu: zirafninka1

Postup

  1. Tofu položíme medzi utierky, zaťažíme a necháme aspoň pol hodinu stáť.
  2. Vysušené tofu nakrájame na kocky.
  3. Na panvici rozohrejeme 1 - 2 PL sezamového oleja a tofu opražíme dochrumkava.
  4. Vyberieme ho z panvice a odložíme bokom.
  5. Jarnú cibuľku očistíme. Bielu časť nakrájame na krúžky.
  6. Do panvice pridáme lyžicu sezamového oleja a cibuľku popražíme.
  7. Medzitým si pripravíme huby.
  8. Očistené huby pridáme k cibuľke.
  9. Krátko opekáme.
  10. V mištičke zmiešame miso, sójovú omáčku, cesnak a vodu.
  11. Omáčku prilejeme do panvice.
  12. Pridáme kúsky tofu a povaríme 3- 4 minúty.
  13. Minútu pred koncom varenia pridáme špenát
  14. a uvarené udon rezance. Zľahka premiešame.
  15. Sezamové semienka nasucho opražíme na panvici.
  16. Trochu ich podrvíme v mažiari.
  17. Na záver nimi spolu s nakrájanými cibuľkovými pierkami posypeme rezance. Ihneď podávame.