Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme dve cestá.
2. 2

   Prvé cesto pozostáva z 200 g múky a 250 g masla a štipky soli.

   
3. 3

   Druhé cesto si vymiesime z 200 g múky, dvoch žĺtkov, 2 PL vlažnej vody, 2 kopcovitých PL kyslej smotany a 1 KL octu.

   
4. 4

   Cesto dobre vypracujeme.

   
5. 5

   V pôvodnom recepte to nebolo spomínané, ale ja som obe cestá odložila cca na 20 minút odpočívať do chladničky, aby sa mi s nimi lepšie manipulovalo.
6. 6

   Po tejto dobe som obe cestá rozdelila na dve časti - čiže nám vznikli dve cestá maslové a dve závinové.

   
7. 7

   Všetky štyri cestá rozvaľkáme na tenko. Na obrázku vidíte dve z nich - na ľavo maslové, na pravo závinové.

   
8. 8

   Potom cestá začneme ukladať na seba. V pôvodnom recepte sa písalo, že sa začína maslovým, ale ja som dala najskôr závinové a na to som položila maslové.

   
9. 9

   Na maslové som položila druhé závinové (už máme tri cestá uložené na sebe)

   
10. 10

    A na závinové som položila druhé maslové (tu už máme všetky 4 uložené na sebe)

    
11. 11

    Spoločne ich rozvaľkáme, aby sa dobre spojili.
12. 12

    V pôvodnom recepte bolo písané, že teraz sa má dať cesto na hodinu odpočinúť. Ja som ten postup zmenila a cesto som poskladala.

    
13. 13

    viď obrázok

    
14. 14

    viď obrázok

    
15. 15

    viď obrázok

    
16. 16

    Po tomto kroku som cesto odložila do chladničky a po 20 minútach som postup zopakovala. Celkove som prekladala 3x a cesto odpočívalo v chladničke hodinu.

    
17. 17

    Nakoniec som už len cesto vyvaľkala, radielkom nakrájala na rovnaké štvorce

    
18. 18

    Do stredu som nastriekala plnku, ktorú som pripravila zmiešaním všetkých surovín a položila polovicu marhule. Okraje som potrela vajíčkom.

    
19. 19

    A už už ich len do ružova upečieme v rúre vyhriatej na 200 C.