Tvarohová torta

Tvarohová torta s jahodami

Name: Tvarohová torta s jahodami
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor kryštálový, 3 PL; múka polohrubá, 3 PL; prášok do pečiva, 1/2 bal.; tvaroh, 500 g; mlieko, 400 ml; maslo, 250 g rozpustené; cukor práškový, 100-150 g; cukor vanilkový, 30 g; želatína, 40 g rozpustená; kakao, 3,5 PL; lekvár; jahody, čerstvé; cukor práškový

Anna Osvaldová
cukrárka hotela Astrum Laus **** v Leviciach, 30. júla 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tvarohovátorta #jahody #tvaroh #torta #zákusok #tvarohovýzákusok

50 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Piškóta:
3 ks	vajcia
3 PL	cukor kryštálový
3 PL	múka polohrubá
1/2 bal.	prášok do pečiva
Tvarohová hmota:
500 g	tvaroh
400 ml	mlieko
250 g rozpustené	maslo
100-150 g	cukor práškový
30 g	cukor vanilkový
40 g rozpustená	želatína
3,5 PL	kakao
Okrem toho:
	lekvár
čerstvé	jahody
	cukor práškový

Postup

1
Piškóta: Bielky vyšľaháme s 2 lyžicami cukru. Žĺtky vyšľaháme s 1 lyžicou cukru, pridáme 3 lyžice polohrubej múky a pol prášku do pečiva. Na záver do cesta jemne vmiešame sneh z bielkov. Cesto prelejeme do tortovej formy s priemerom 23 cm – piškótu pečieme 10 minút pri 180 °C.
2
Tvarohová hmota: Tvaroh, mlieko, rozpustené maslo, práškový, vanilkový cukor a rozpustenú želatínu vymixujeme na hladkú hmotu, ktorú rozdelíme na 3 časti. Prvú necháme bielu, do druhej primiešame pol lyžice kakaa, do tretej 3 lyžice kakaa.
3
Piškótu natrieme lekvárom, vložíme do formy, v ktorej sme ju piekli, a vychladíme. Nalejeme vrstvu najtmavšej tvarohovej hmoty a dáme do chladničky stuhnúť. Postup opakujeme so svetlohnedou plnkou a nakoniec s bielou. Tortu necháme v chlade stuhnúť.
4
Čerstvé jahody nakrájame, jemne pocukrujeme, aby pustili šťavu. Jednotlivé porcie torty podávame preliate jahodami aj so šťavou.