Turčianske sladko-slané halušky s lekvárom a so slaninkou

Name: Turčianske sladko-slané halušky s lekvárom a so slaninkou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 500 g; múka hrubá, 400 g; soľ; voda; lekvár slivkový; obar z halušiek; cukor práškový, na posypanie; slanina, 200 g

Zuzana Majerčíková, Milan Maršalka, Štefan Psotný
z Villy Betula v Liptovskej Sielnici, 2. februára 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	zemiaky
400 g	múka hrubá
	soľ
	voda
	lekvár slivkový
	obar z halušiek
na posypanie	cukor práškový
200 g	slanina

Postup

1
Zemiaky očistíme a postrúhame, pridáme múku, štipku soli, vodu a vypracujeme cesto, ktoré hádžeme z dreveného lopárika do vriacej vody.
2
Halušky varíme, až kým nebudú plávať po hladine. Na panvičke rozpražíme nadrobno nakrájanú slaninku, pridáme do nej slivkový lekvár, ak treba, zriedime obarovou vodou. Za stáleho miešania necháme prevrieť a zmiešame s haluškami.
3
Na tanieri posypeme mletým cukrom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ivet74

ivet74 2. februára 2014 o 13:31

hmmm... tak ja som turcianka srdcom aj povodom ale o takychto haluskach som nepocula :-) nam nasa starka z Rudna (pri Slovenskom Pravne) zvykla robit siroke domace rezance omastene a poliate rozvarenym slivkovym lekvarom s vyskvarenou slaninkou a teda doteraz je to moje oblubene jedlo :-) takto nam ho vari mamina, takto ho robim aj ja svojej dcere :-) halusky su asi sytejsia verzia, stale vsak rovnako lakava :-) mate mojich 5hviezdiciek

@zareaguj

Pekný komentár

gabriele

gabriele 2. februára 2014 o 13:39

na toto jedlo sa nastrajam odkedy som o nom citala v niektorej z knih pani Stoličnej...uz na prvy pohlad sa mi zapacilo...ale som akosi nan pozabudla...a teraz, ked ste mi ho pripomenuli, urcite to vyskusam :)

@zareaguj

Pekný komentár