Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept)
Autor receptu: zirafninka1
Recept pochádza zo stránky www.atlantickitchen.blogspot.com.
Postup
- Kakaové sušienky a maslo dáme do mixera.
- Rozmixujeme. Nemusíme úplne najemno.
- Rozdrvené keksy s maslom vsypeme do tortovej formy, ktorej dno je prekryté papierom na pečenie.
- Chrumkavú hmotu roztlačíme vo forme a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 10 minút. Necháme vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešame tvaroh a cukor. Pridáme kukuričný škrob a šľaháme pokiaľ sa suroviny nespoja do hladkého krému.
- Hmotu stále mixujeme a postupne po jednom pridávame vajcia.
- Na záver pridáme vanilkový extrakt a kyslú smotanu. Rozmiešame.
- Nad parou roztopíme mliečnu čokoládu s jednou lyžicou smotany.
- Hladkú mierne vychladnutú čokoládovú zmes pridáme k tretine tvarohovo - vajíčkovej hmote. Mixérom šlaháme, kým sa čokoláda spojí s ostatnými surovinami. Hladký krém navrstvíme na sušienkový korpus.
- Ďalšiu vrstvu si pripravíme rovnakým spôsobom roztopením mliečnej čokolády s lyžicou smotany.
- Čokoládu opäť zašľaháme do druhej tretiny tvarohového krému. Opatrne navrstvíme na bielu vrstvu.
- Postup opakujeme s horkou čokoládou, ktorú roztopíme s 2 lyžicami smotany. Po navrstvení poslednej vrstvy vložíme koláč do rúry vyhriatej na 180 °C . Po 15 minútach znížime teplotu na 160 °C a pečieme ďalšiu hodinu. Po hodine vypneme rúru, pootvoríme dvierka a koláč v nej necháme vychladnúť.