Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 9. apríla 2011

Recept pochádza zo stránky www.atlantickitchen.blogspot.com.

Suroviny

1 bal. (130g)
50 g
1 kg
150 g
3 PL
4 ks
150 g
1 PL
100 g
100 g
100 g
4 PL




Postup

  1. 1

    Kakaové sušienky a maslo dáme do mixera.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Rozmixujeme. Nemusíme úplne najemno.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Rozdrvené keksy s maslom vsypeme do tortovej formy, ktorej dno je prekryté papierom na pečenie.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Chrumkavú hmotu roztlačíme vo forme a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 10 minút. Necháme vychladnúť.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vo veľkej mise zmiešame tvaroh a cukor. Pridáme kukuričný škrob a šľaháme pokiaľ sa suroviny nespoja do hladkého krému.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Hmotu stále mixujeme a postupne po jednom pridávame vajcia.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na záver pridáme vanilkový extrakt a kyslú smotanu. Rozmiešame.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Nad parou roztopíme mliečnu čokoládu s jednou lyžicou smotany.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Hladkú mierne vychladnutú čokoládovú zmes pridáme k tretine tvarohovo - vajíčkovej hmote. Mixérom šlaháme, kým sa čokoláda spojí s ostatnými surovinami. Hladký krém navrstvíme na sušienkový korpus.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Ďalšiu vrstvu si pripravíme rovnakým spôsobom roztopením mliečnej čokolády s lyžicou smotany.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Čokoládu opäť zašľaháme do druhej tretiny tvarohového krému. Opatrne navrstvíme na bielu vrstvu.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Postup opakujeme s horkou čokoládou, ktorú roztopíme s 2 lyžicami smotany. Po navrstvení poslednej vrstvy vložíme koláč do rúry vyhriatej na 180 °C . Po 15 minútach znížime teplotu na 160 °C a pečieme ďalšiu hodinu. Po hodine vypneme rúru, pootvoríme dvierka a koláč v nej necháme vychladnúť.

    Trojitý čokoládovo- tvarohový koláč (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

elantra
mnaaaaam! toto urcite musim urobit, vyzera to uzasne! perfekt
babav
Perfektny zakusok ! V podstate verzia receptu na cokoladovy cheese cake;-)
lucylee
prekrásne, skláňam sa pre tebou pani cukrárka :)
pipina222
prave som ho upiekla podla Tvojho receptu a musim sklamane skonstatovat, ze teda neviem, kde nastala chyba, ale okraje sa mi zdvihli a nakoniec sa mi v strede urobili poriadne trhliny :((( tak dumam, ze urobim nejaky slahackovy krem a natriem to nan, aby som to zakryla. Mas nejaky tip, ako tomu predist?
pipina222
mohlo by to byt tym, ze som ruru na dve sekundy raz otvorila? som totiz amater...
sandratamer
Na cheesecake-u (tomto type tvarohových koláčov) sa mi vždy zdvihnú okraje a povrch popraská. Až budeme také dobré ako @zirafninka1 , tak aj ten náš bude na povrchu pekný. Aby tej čokolády nebolo málo, ja by som ten koláč poliala dobrou horkou čokinou :-D, teda ak ti vadia tie praskliny...
pipina222
po drobnych kozmetickych upravach musim povedat, ze je VYNIKAJUCI!!!! ;))) mnam
zirafninka1
Dakujem za krasne komentáre a @pipina222 som rada, ze chutilo. Aj mne povrch cheescakov zvykne popraskat, ale tento nie. Ja som myslela , ze "zazrak nepopraskania" sposobuje cokolada. Ale asi mala len moja rura dobru naladu. Na fintu ako poraskaniu predist som stale neprisla :(




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia