Treska v majonéze

Name: Treska v majonéze
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: ryba, 1,20 kg; voda, 1 l; deko, 1 Pl; soľ, 1 Pl; voda, 4 deci; ocot, 1 deci; bobkový list, 3 celé listy; korenie čierne celé, 10 ks; korenie nové celé, 4 ks; majonéza, 1 kelímok; tatarská omáčka, 1 kelímok; horčica, 1 Pl; cibuľa, 3 ks väčšia; mrkva, 3 ks (stredná); uhorky sladkokyslé, 3 ks velké

tlustoch, 14. mája 2011

Je to recept od môjho dobreho kamaráta rybára. Ja ho robím večšinou na vianoce z tolstolobíka. Je to vhodná ryba,lebo má krásné biele mäso.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

120 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,20 kg	ryba
1 l	voda
1 Pl	deko
1 Pl	soľ
4 deci	voda
1 deci	ocot
3 celé listy	bobkový list
10 ks	korenie čierne celé
4 ks	korenie nové celé
1 kelímok	majonéza
1 kelímok	tatarská omáčka
1 Pl	horčica
3 ks väčšia	cibuľa
3 ks (stredná)	mrkva
3 ks velké	uhorky sladkokyslé

Postup

1
Do hrca dáme vodu,soľ,deko. Pomiešame, privedieme do varu. Do tejto vriacej vody vložíme rybu , bez hlavy, chvosta a bez kože. Necháme variť 5 min. Zlejeme vodu ,necháme vychladnuť a oberieme z kostí mäso. Treba mäso romrviť na malé kúsky.
2
Na mäso nalejeme 4 deci vody a 1 deci octu .Všetko premiešame, na vrch položíme bobkové listy, celé čierné korenie,nové korenie a jemne premiešame. Vložíme do chladničky na 24 hod.
3
Vybrať z chladničky ,odstrániť čierné korenie, nové korenie bobkové listy. Z cediť vytlačiť vodu. Uvariť mrkvu nastruhať , na malé kocky nakrajať cibulu a nastruhať uhorky. Do pripraveného mäsa dáme horčicu,majonézu,tatarskú omačku,cibulu, uhorky a mrkvu. Môžeme dochutiť soľou a mletým čierným korením.