Treska s korenenou ryžou a hráškom

Name: Treska s korenenou ryžou a hráškom
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: treska, 200 g; ryža tmavá, 1 pohárik; semienka horčicové; vajíčko, uvarené natvrdo; kurkuma; olej olivový; hrášok, hrsť; vývar zeleninový, 3 poháriky; koriander, na posypanie (alebo petržlenová vňať); paprika červená, 1/2 ks; paprička čili; soľ, štipka; korenie biele mleté, podľa chuti

martinis, 25. marca 2014

Foto: martinis

Sú situácie, kedy veľa čerstvých surovín k dispozícii nie je - vtedy je dobre siahnuť po mrazených zásobách. Hrsť hrášku, trocha tresky a pár Zobraziť celý popisSú situácie, kedy veľa čerstvých surovín k dispozícii nie je - vtedy je dobre siahnuť po mrazených zásobách. Hrsť hrášku, trocha tresky a pár korenín : výsledkom bude pestré, výdatné jedlo :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

35 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	treska
1 pohárik	ryža tmavá
	semienka horčicové
uvarené natvrdo	vajíčko
	kurkuma
	olej olivový
hrsť	hrášok
3 poháriky	vývar zeleninový
na posypanie (alebo petržlenová vňať)	koriander
1/2 ks	paprika červená
	paprička čili
štipka	soľ
podľa chuti	korenie biele mleté

Postup

1
Čili papričku nakrájame na tenké kolieska, ktoré spolu s horčicovými semienkami a kurkumou osmažíme na olivovom oleji. Pridáme ryžu, 2-3 poháriky zeleninového vývaru (podľa typu ryže) a dusíme podľa pokynov na obale, moja potrebovala 25 minút.
2
Do väčšieho hrnca vložíme paráčik a vložíme doň hrášok aj kúsky ryby. Paríme 10 – 15 minút, kým sa ryba nerozpadáva. Medzitým nakrájame papriku na kocky a jemne osolíme. Vajíčko ošúpeme a pokrájame na štvrtinky.
3
Rybu s hráškom vyberieme, osolíme, pridáme aj papriku a spolu dobre zmiešame. Mäso by malo byť jemné, aby sa rozpadávalo na malé kúsky. Vmiešame maslo, pridáme ryžu a ochutíme bielym korením.
4
Servírujeme so štvrtinkami vajíčka a posypané ideálne čerstvým koriandrom, môže byť aj petržlenová vňať. Výborná príloha je mangové čatní. Všetky podrobnosti prípravy nájdete na blogu Martidee :)

5
Môj tip : Keďže rybu paríme a delíme na menšie kúsky, bola by škoda použiť čerstvú tresku. Siahnite radšej po kvalitných mrazených filetách.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 25. marca 2014 o 20:07

no jasne ze si ma zas nachytal ked je tam chilli :-), ale to vajce mi tak akosi nepasuje, skoro ma zodvihlo zo stolicky pri bode 2 - citala som ze vlozime pároček :-))), musim si umyt oci :-)

@zareaguj

Pekný komentár

martinis

martinis 25. marca 2014 o 20:11

@afataga už poznám tvoju achilovku :)) Vajce môže, ale samozrejme nemusí ísť.
Fúha, to už by bolo zdvihnutie na druhú - za obsah aj formu, normálne som si to hneď šiel skontrolovať :-))

@zareaguj

Pekný komentár