Trdelníkové rohlíčky fotorecept

Postup

1. 1

   Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom

   
2. 2

   Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, pridáme cukor, rozdrobené droždie a zalejeme časťou vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások. Keď kvások vykysne, pridáme soľ, prášky do pečiva, vymiešané žĺtka s cukrom, strúhanú citrónovú kôru, olej a zvyšné mlieko.

   
3. 3

   Všetko spolu vypracujeme a necháme cca 15 minút kysnúť. Po tejto dobe vpracujeme roztopenú, mierne vlažnú bravčovú masť. Cesto je dosť mastné, nemá konzistenciu ako klasické kysnuté cesto, nie je tak kompaktné.

   
4. 4

   Necháme v teple kysnúť približne jednu hodinu. Počas tejto doby ho cca 2 krát premiesime. Keď je cesto vykysnuté, rozdelíme ho na 8 - 10 bochníkov, mne ich vyšlo 9.

   
5. 5

   Postupne, každú časť vyvaľkáme do kruhu, ja som si pomáhala tanierom, aby som mala kruh krajší, dosť som podsýpala múkou, nakoľko cesto bolo mastné

   
6. 6

   Kruh radielkom narežieme na 8 častí a potrieme rozpusteným maslom

   
7. 7

   Každú časť zrolujeme do rohlíčka

   
8. 8

   Vrchnou stranou namočíme do bielka

   
9. 9

   A obalíme v hrubo nasekaných orechoch

   
10. 10

    Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie

    
11. 11

    Upečieme pri teplote 200 C, cca 10 minút - doba je individuálna - každá rúra pečie inak. Po upečení ich obaľujeme v práškovom a vanilkovom cukre

    
12. 12

    Okrem nich som piekla aj moravské buchtičky.