Traktor fotorecept

Name: Traktor (fotorecept)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: bielok, 4 ks; cukor kryštál, 60 g; cukor vanilkový, 1 bal.; žĺtok, 4 ks; cukor práškový, 100 g; múka hladká extra špeciál, 200 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; voda , 4 PL horúca; kakaový prášok, 2 PL; tvaroh jemný, 500 g; maslo, 500 g; cukor práškový, 100 g; mlieko, 500 ml; zlatý klas - krémový prášok, 2 bal.; cukor vanilkový, 1 bal.; kompót višňový, 1 ks; cukor kryštál, 50 g; zlatý klas - krémový prášok, 1,5 bal.; perník, 1 ks; Nutella; poťahová hmota; potravinárske farby

jo, 22. novembra 2011

Foto: jo

Tortu som piekla pre kamarátku. Jej brat oslavoval päťdesiatku. Špeciálna požiadavka bola - traktor! Neskôr som zistila, že je to hračka obľúbená u chlapcov Zobraziť celý popisTortu som piekla pre kamarátku. Jej brat oslavoval päťdesiatku. Špeciálna požiadavka bola - traktor! Neskôr som zistila, že je to hračka obľúbená u chlapcov od cca 1 až do 99 rokov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
na 150 °C

Suroviny

Torta:
4 ks	bielok
60 g	cukor kryštál
1 bal.	cukor vanilkový
4 ks	žĺtok
100 g	cukor práškový
200 g	múka hladká extra špeciál
1/2 bal.	prášok do pečiva
4 PL horúca	voda
2 PL	kakaový prášok
Plnka1:
500 g	tvaroh jemný
500 g	maslo
100 g	cukor práškový
500 ml	mlieko
2 bal.	zlatý klas - krémový prášok
1 bal.	cukor vanilkový
Plnka2:
1 ks	kompót višňový
50 g	cukor kryštál
1,5 bal.	zlatý klas - krémový prášok
Traktor:
1 ks	perník
	Nutella
	poťahová hmota
	potravinárske farby

Postup

1
Najskôr si vytlačíme obrázky traktorov, ktoré nám budú slúžiť ako vzor. Kúpime si perníky, pre istotu dva, keby sa náhodou nožík pošmykol.

2
Perníček orežeme, odrezky nezahadzujeme, pekne ich pojeme. Potom potrieme Nutelou, aby sa zahladili nerovnosti a poťahová hmota dobre priľnula k perníku.

3
Obalíme poťahovkou a vyhladíme, aby sme vytlačili vzduch.

4
S pomocou gombíka, obaleného potravinárskou fóliou, a špáratka si vyrobíme volant.

5
Osadíme sedačku....

6
...podľa vzoru urobíme kolesá....

7
... a toto je výsledok.

8
Upečieme tri pláty. V rozpise sú uvedené suroviny na jeden plát. Dva svetlé, do jedného cesta pridáme preosiate kakao. Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom do penista, pridáme horúcu vodu a za stáleho miešania mixérom pridáme polovicu múky s práškom do pečiva. Bielka vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom a jemne varechou vmiešame do žĺtkovej zmesi, spolu so zvyšnou múkou.
9
Na tvarohovú plnku uvaríme hustý puding. Vymiešame maslo s cukrom. Cukru dáme podľa chuti, podľa toho, aký je tvaroh kyslý. Pridáme jemný tvaroh a vmiešame pudingovú kašu. Dobre vyšľaháme. Dávka je dvojnásobná, torta mala rozmer 26 x 36 cm. Na začiatku sa mi zdalo, že jej bude veľa, ale minula sa všetka. Višňovú plnku som odkukala od @evusik a trochu som ju upravila. Višne nakrájame na drobné kúsky. Zo šťavy, cukru a Zlatého klasu uvaríme puding a vmiešame doň kúsky višní. Zlatého klasu treba dať 1,5 balenia, pretože tým, že sa višne nadrobno nakrájajú pustia viac šťavy.
10
Pred plnením postriekame piškótové pláty prevarenou vychladnutou vodou, aby torta bola šťavnatá. Po mnohých pokusoch som došla k presvedčeniu, že čistá voda stačí, pretože cukru je dosť aj v ceste, aj v plnke. Môže sa použiť aj ovocný čaj, ale na svetlej piškóte zostávajú nepekné fľaky. Dávam prednosť vode. Tortu naplníme, potiahneme poťahovou hmotou a dozdobíme. K traktoru som dorobila aj vlečku a naplnila ju čokoládovými kameňmi.