Toskánsky koláč

Name: Toskánsky koláč
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; maslo, 250 g; cukor práškový, 150 g; vajce, 1 ks; kôra citrónová, z 1 citróna; rebarbora, 300 g (očistená a nakrájaná na kocky); smotana na šľahanie, 500 ml; cukor práškový, 100 g; prášok pudingový, 50 g; vajcia, 2 ks

Ádám Soós
šéfcukrár hotela DoubleTree by Hilton Bratislava, 12. mája 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

40 minút
príprava

30 minút
na 150 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
250 g	maslo
150 g	cukor práškový
1 ks	vajce
z 1 citróna	kôra citrónová
Plnka:
300 g (očistená a nakrájaná na kocky)	rebarbora
500 ml	smotana na šľahanie
100 g	cukor práškový
50 g	prášok pudingový
2 ks	vajcia

Postup

1
Suroviny na cesto spolu vymiešame, cesto rozvaľkáme do vyššieho plechu na hrúbku 0,5 cm. Na prípravu plnky vymiešame všetky ingrediencie okrem rebarbory. Tú umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky.
2
Kocky rebarbory uložíme na cesto, navrch nalejeme krém a dáme piecť pri 150 °C po dobu 30 minút. Necháme vychladnúť a nakrájame na väčšie kocky.