Topfenstrudel - tvarohová štrúdľa

Name: Topfenstrudel - tvarohová štrúdľa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cesto štrúdľové, 1 ks; maslo, 50 g; cukor práškový, 65 g; cukor vanilkový, 1/2 bal.; žĺtok, 1 ks; tvaroh smotanový, 500 g; hrozienka namočené v rume, 40 g; kôra citrónová postrúhaná, z 1/2 ks citróna; rum, 1 ČL; bielok vyšľahaný; mlieko horúce, 150 - 200 ml

archaa, 21. augusta 2014

Foto: archaa

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

30-60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks	cesto štrúdľové
50 g	maslo
65 g	cukor práškový
1/2 bal.	cukor vanilkový
1 ks	žĺtok
500 g	tvaroh smotanový
40 g	hrozienka namočené v rume
z 1/2 ks citróna	kôra citrónová postrúhaná
1 ČL	rum
	bielok vyšľahaný
Na záver:
150 - 200 ml	mlieko horúce

Postup

1
Maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny,pridáme žltok a tvaroh, znova vyšľaháme
2
Pridáme odkvapkané hrozienka, kôru z citróna a extra rum. Šľaháme ďalej
3
Pokračujeme pridaním vyšľahaného snehu a zľahka ale dobre premiešame.
4
Štrúdlové cesto potrieme maslom, ja som mala podložené papierom na pečenie a nanesieme naň tvarohovú plnku
5
Zvinieme. Niekto robí na utierke, ja len zahnem oba konce a na 2x pretočím. Preložím aj s papierom na plech, tam potriem štrúdľu ešte maslom.
6
Pečieme na 200 stupňoch pol hodiny až hodinu. To závisí od typu cesta a aj od vašej rúry... 10-20 minút pred dopečením zaleme štrúdľu mliekom a dopečieme.
7
Vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame, posypeme práškovým cukrom a podávať môžme napríklad s kopčekom zmrzliny či šľahačky alebo dokonca so studenou vanilkovou omáčkou