Thajské ryžové kocky s mangom

Postup

1. Ryžu prepláchneme pod tečúcou studenou vodou a necháme stiecť. Potom všetky suroviny okrem manga dáme do mixéra a mixujeme asi minútu, až kým sa ryža nerozláme. Potom zmes prelejeme do kastróla a varíme do zhustnutia, až kým nie je ryža uvarená.
2. Hotovú zmes vylejeme do hranatej formy, ktorú vyložíme potravinovou fóliou. Necháme stuhnúť v chladničke. Po vychladnutí krájame vlhkým nožom na kocky.
3. Mango olúpeme, časť nakrájame na tenké plátky a časť rozmixujeme. Kocky ozdobíme mangom a prelejeme rozmixovaným pyré. Môžeme dozdobiť zrniečkami granátového jablka.