Tapiokový puding s citrusovo - karamelovou polevou fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv si uvaríme puding. Pripravíme si suroviny.

   
2. 2

   Vodu nalejeme do hrnca a privedieme k varu. Pridáme tapiokové perličky. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 10 minút. Perličky by mali zmäknúť, mali by byť takmer priehľadné s malou bielou bodkou v strede.

   
3. 3

   Teraz pridáme do hrnca kokosové mlieko, vanilku a cukor. Varíme ďalších 10 - 15 minút. Uvarený puding necháme vychladnúť.

   
4. 4

   Na polevu si pripravíme šťavu z citrusového ovocia. Ja som použila mandarinky, pomaranč a citrón.

   
5. 5

   Odmeriame si potrebne množstvo cukru.

   
6. 6

   Cukor a šťavu dáme do hrnca a na miernom ohni povaríme.

   
7. 7

   Odstavíme keď omáčka jemne zhustne.

   
8. 8

   Tapiokový puding rozdelíme do pohárov a zalejeme omáčkou. Ak použijeme horúcu omáčku bude to vyzerať asi takto. Mne to takto chutí viac.

   
9. 9

   Ak chceme puding a omáčku v jednotlivých vrstvách, zalievame puding takmer úplne vychladnutou omáčkou. Do pudingu pridajte viac cukru, ak ho budete pripravovať bez takejto chuťovo výraznej omáčky.