Slaný koláč
Taliansky slaný koláč Vastedda cu sammucu
Autor receptu: imaginarium
Vastedda cu sammucu je sicílsky slaný koláč s bazovými kvetmi.
Postup
- Do vlažného mlieka dáme aktivovať droždie.
- Vypracujeme cesto z múky, soli, droždia aktivovaného v mlieku, masti, štyroch vajíčok a troch lyžíc bazových kvetov. Vláčne a pevné cesto necháme vykysnúť.
- Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť dáme do okrúhlej alebo oválnej formy, obložíme salámou nakrájanou na kocky, syrom a nahusto posypeme bazovými kvetmi.
- Prikryjeme druhou časťou cesta, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme asi 40 minút pri 180 °C.