Slaný koláč

Taliansky slaný koláč Vastedda cu sammucu

Autor receptu: imaginarium

Vastedda cu sammucu je sicílsky slaný koláč s bazovými kvetmi.

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Postup

  1. Do vlažného mlieka dáme aktivovať droždie.
  2. Vypracujeme cesto z múky, soli, droždia aktivovaného v mlieku, masti, štyroch vajíčok a troch lyžíc bazových kvetov. Vláčne a pevné cesto necháme vykysnúť.
  3. Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť dáme do okrúhlej alebo oválnej formy, obložíme salámou nakrájanou na kocky, syrom a nahusto posypeme bazovými kvetmi.
  4. Prikryjeme druhou časťou cesta, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme asi 40 minút pri 180 °C.