Syrové trio v orechovej strúhanke

Radoslav Pádej
šéfkuchár hotela Turiec v Martine, 6. júla 2011
Syrové trio v orechovej strúhanke
Foto: Pravda - Robert Hüttner

Suroviny

150 g
150 g
150 g
2 ks
100 g
100 ml
20 g
100 g
100 g
200 ml
200 g
50 ml
20 g




Postup

  1. 1

    Na väčšie kocky nakrájame tri druhy syra, ktoré následne obaľujeme v polohrubej múke a rozšľahaných vajciach s mliekom a so soľou a pomletými orechmi zmiešanými s trochou strúhanky.

  2. 2

    Vyprážame v horúcom oleji do zlatista.

  3. 3

    Omáčka: Papriky sprudka opečieme, ošúpeme a zbavíme jadrovníka. Potom ich spolu s olivovým olejom a cesnakom zmixujeme do hladkej omáčky, ochutíme čili papričkou a soľou. Servírujeme zvlášť.

Diskusia k receptu

violetacamorova
Na obrázku je tuším aj brusnicový džem, tak ten sa k vyprážanému syru veľmi hodí, odskúšané na návšteve u mojej sestry.
akeber
super recept ....ukladám a určite vyskúšam