Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Sviečková na smotane

olinecka - fotkaolinecka, 4. mája 2014
Sviečková na smotane
Foto: olinecka

Dnešny obed, varim sviečkovu veľmi rada .

6-7
porcií
20 minút
príprava
90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg alebo hrubu hovädzinu
podľa potreby na opečenie
2 ks
1 ks
1/2 ks
250-300 ml
 na ochutenie
3 ks
4 ks
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti na zatrepku




Postup

  1. 1

    Prichystame si zeleninu,,ktoru nakrajame na väčšie kusy.

  2. 2

    Mäso si oplachneme nechame odkvapkať a osušime papierovym obruskom.Olej rozpalime v hlbšej mise pridame mäso ,ktore opečieme zo všetkych stran.Potom pridame koreňovu zeleninu ,ktoru sme nakrajali na väčšie kusy.

  3. 3

    Pridame nove korenie,bobkovy list, vegetu podlejeme vodou teplou.Mäso dusime pod prikryvkou asi 1,5 hodiny.Hotove mäso vyberieme a dame do misy zvlašť,ktore pokrajame na platky. .Medzitym povyberame uvarenu zeleninu,ktoru si rozmixjeme do hladka,dame ju do vyvaru kde sa dusilo mäso.V smotane si rozhabarkujeme muku a zahustime omačku,dochutime soľou,octom a lyžičkou cukru.Podavame s knedľou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3118_1363708409 - profilový obrázok
yogicek
yogicek
@olinecka
Bezpochyby je sviečková veľmi dobré a vďačné jedlo. Chcem sa ale opýtať na čo tam dávaš vegetu, keď je tam zelenina a z čoho si urobila vývar do ktorého dáš rozmixovanú zeleninu, keď tam nie je voda. Pekný deň.
@zareaguj
51400_1663164299 - profilový obrázok
olinecka
olinecka
yogicek@vegetu tam davam namiesto soli,len preto a vyvar tam je .Keďže sme mäso podliali ,aby sa dusila zelenina aj mäso.Takže mäso podlejene pridame zeleninu voda podľa potreby .Prajem pekny dnik.
@zareaguj
1x leea
3118_1363708409 - profilový obrázok
yogicek
yogicek
@olinecka
Asi si ma nepochopila. Ja to viem, že si tú vodu tam dala. V surovinách aj v postupe Ti chýba voda alebo vývar na podliatie. Tie rcp. čítajú aj začiatočníci, tak to píš aj pre nich.
@zareaguj
24499_1400232945 - profilový obrázok
chutimi
chutimi
Tiez sa pripajam k nazoru, ze vegeta tam nema co hladat! Je to draha sol s hnusnym zlozenim. Navyse, pouzit pravu hov. svieckovu na toto jedlo je dooost skoda.
@zareaguj
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
škodda pravej sviečkovej, ak všetko ostatné nezodpovedá príprave tejto vynikajúcej českej klasiky, ani v príprave mäsa, ani v postupe omáčky.
@zareaguj
6501_1581292187 - profilový obrázok
nadia56
nadia56
@Olinecka , len si ty aj nabuduce navar ako chuti tebe a tvojej rodine, podla svojho receptu, ved kazdy mame ine chute a ine postupy,
zjest kvalitne maso na sposob svieckovej nie je nic zle, nic nie je skoda, co si dame na tanier,
a k tej vegete, ved v recepte je napisane - vegeta podla chuti - a ked niekto nema chut, tak si ju tam jednoducho neda, ziadny problem,
pekny den ti zelam a nech sa ti vo vareni dari:-)

@zareaguj
2x ceresnicka a leea
51400_1663164299 - profilový obrázok
olinecka
olinecka
Chcela som Vam iba ukázať ,aku sviečkovu varim škoda ,že som Vam nevyhovela.Ale nič bola perfektna a zelenina tam musi byť aj kalerab aj zeler.
@zareaguj
7967_1315899889 - profilový obrázok
mataliptak
mataliptak
Ja osobne robim svieckovu presne tak isto ako ty akurat dam este jednu celu cibulu , ktoru ale pred mixovanim vyberiem ... omacka je vynikajuca ....
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Robím skoro tak, ale aj tak mám trochu rozdielny spôsob prípravy. Ten kaleráb vidím a čítam prvý raz, ozaj by tam nemal byť, je to už iná chuť, ale asi ste tak doma zvyknutí.....Inak, na sviečkovicu je tu dosť receptov na porovnanie.........
@zareaguj
48364_1398191907 - profilový obrázok
cajca
cajca
Tiez nedavam kalerab, ale mäso prešpikujem slaninkou a tiežho opečiem na vypeku zo slaninky, pridavam tiež trochu horcice. Potom je vynikajuca

@zareaguj
používateľ nemá avatar
edko
edko
Chutny recept. Nedaj sa odradit frflosmi :) varenie je o variaciach a neexistuje nic take ako jeden spravny recept. Ja som pouzil cenovo prijatelnejsi rostenec, domacu "vegetu" (viac zeleninovej chuti nic nepokazi) a zeleninu som si oprazil okreme, nasledne do jej vypeku slo na zatiahnutie maso. Z finalneho "vyvaru" som si salku odlozil na dochucovanie inych pokrmov (namiesto zel/hovadzieho bujonu).
@zareaguj
používateľ nemá avatar
heilig
heilig
ja používam namiesto smotany čerstvé kravské mlieko je to chutnejšie než smotana ale milion ludí milion chutí... recept ok
@zareaguj
3950_1295878054 - profilový obrázok
garanco
garanco
Sviečkovú mám rada, varím ju iba občas podľa receptu mojej mamy, no chuť, ktorá mi ostala ako spomienka na jej omáčku, neviem dosiahnút ( aj keď mojim "spolustolovníkom" chutí ).
Ako hovoríš, každý má svoje vychytávky, svoje chute, tak nech Tvojim blízkym chutí!
Pozdravujem na Spiš!!!
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku

Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku

Starodávny jablkovo-orechový koláč

Starodávny jablkovo-orechový koláč

Obrátený cheesecake v pohároch

Obrátený cheesecake v pohároch

Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept)

Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Anna, Nováky

Anna, Nováky

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Jozef, Praznov 35

Jozef, Praznov 35

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Začína jej sezóna: Chcete starnúť pomalšie? Jedzte špargľu!

Začína jej sezóna: Chcete starnúť pomalšie? Jedzte špargľu!

Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky

Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky

Hlavne nevyhadzovať: 7 divov vylúhovaných čajových vrecúšok. Čo všetko ešte dokážu?

Hlavne nevyhadzovať: 7 divov vylúhovaných čajových vrecúšok. Čo všetko ešte dokážu?

Vyhrajte s Varechou: Odoberajte naše chutné správy a hrajte o 7 skvelých cien

Vyhrajte s Varechou: Odoberajte naše chutné správy a hrajte o 7 skvelých cien



Redakčné tipy z Varechy
  1. Vietnamská ananásová polievka Polievky: Vietnamská ananásová polievka
  2. Jahodová roláda Zákusky: Jahodová roláda
  3. Čo jednoduché a lacné navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Magazín Varecha: Čo jednoduché a lacné navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  4. 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť Magazín Varecha: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Avokádová majonéza
    Avokádová majonéza

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  2. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  3. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  4. Avokádová majonéza (videorecept) Avokádová majonéza +video
  5. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  3. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  4. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  5. Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku
  6. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  7. Zapekané cestoviny s paradajkami Zapekané cestoviny s paradajkami
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Makový koláč s ríbezľovým lekvárom (fotorecept) Makový koláč s ríbezľovým lekvárom +fotopostup
  3. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  4. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  5. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Rolovaná piškótová torta s mascarpone a ovocím Rolovaná piškótová torta s mascarpone a ovocím VIDEO
  3. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  4. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  5. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  6. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  7. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  4. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  5. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  6. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  7. 11x rýchla večera: Tipy, čo uvariť, keď vás tlačí čas 11x rýchla večera: Tipy, čo uvariť, keď vás tlačí čas

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky