Fazuľa čierna

Pro milovníky fazolí jsem připravila výbornou polévku zajímavého vzhledu a výborné chutě

Fazuľu namočíme, potom prepláchneme a dáme variť. Uvarenú fazuľu scedíme.

Pôvodne z toho malo vzniknúť moje obľúbené, trochu zabudnuté študentské jedlo - cícer v zemiakovej kaši. Rada však experimentujem, tak nečudo, že z toho vzniklo niečo úplne iné...

Namočenú fazuľu uvaríme do mäkka s bobkovým listom. Na nadrobno pokrájanej slanine orestujeme pokrájanú cibuľu, pikantnú klobásku, cesnak, posekané jalapeňos a zalejeme drvenými paradajkami.

Hummus robím často tak, ako sa má - s cícerom. Ale zmena je život a preto som vyskúšala recept z blog.fatfreevegan.com.

Učarovali mi čierne fazuľky. Uvarila som z nich polievku podľa receptu z fatfreevegan.com (s menšími úpravami). Odteraz bude táto polievka aj čierna fazuľa v inej podobe na našom stole často.

Okrem talianskej kuchyne zbožňujem aj mexickú:) Dnes sme mali teda na večeru práve toto jedlo - je bezmäsité, a vhodné aj pre vegetariánov.

Vyskusala som vela variacii tohto tradicneho jedla z americkeho kontinentu a varim ho, s malymi obmenami ,dost casto.Najcastejsie sa vari s pomletym hovadzim masom, ale v tomto recepte som pouzila morcacie prsia .V dobrom chili je dolezitou zlozkou fazula,podla chuti stiplave papricky a paradajky. Je to rychle ,chutne,syte jedlo z jedneho hrnca .

Fazuľa prepláchneme v studenej vode, zalejeme väčším množstvom vody a necháme najlepšie cez noc napučať. Potom vodu vymeníme, fazuľu uvaríme domäkka a zlejeme. Trochu vody z fazule, asi 400 ml, si necháme na podliatie. V hrnci rozohrejeme olej a postupne na ňom opečieme na kolieska nakrájanú klobásku a plátky slaniny. Vyberieme dierovanou lyžicou a odložíme nabok.