Fazuľa biela suchá

U nás sa varili aj takéto jedlá ako je zemiaková , fazuľová , hrachová kaša . Dnes som uvarila fazuľovú .

Listovala som si v knižôčke Židovská kuchyňa od Aleny Krekulovej a nechala som sa inšpirovať receptom na "krupnik". Ako krupnik sa označuje nielen tradičný sladký alkoholický nápoj podobný likéru, obľúbený v Poľsku a Litve, ale krupnik nájdete aj ako polievku z krúp s rôznymi obmenami a s prívlastkami poľská, zeleninová, židovská. Táto verzia spája krúpky, fazuľu, mrkvu, petržlen, zeler, sušené huby, paradajky a kôpor. Ja poznám inú krúpkovú, ale táto aj bez kusa mäsa stojí za vyskúšanie :-)

Tento recept varím pre priateľa, ktorému táto polievka veľmi chutí. Dokonca nemal tento rok ani chrípku.

Fazuľu dáme do vody na 3 1/2 hodiny.Potom vodu zlejeme.

Deň vopred si namočíme fazuľu. Potom ju opláchneme a uvaríme domäkka v posolenej vode s bobkovým listom.

Tento recept patrí skôr medzi jesenné, ale určite stojí za vyskúšanie. Keďže je sterilizovaný, môžte ho konzumovať celoročne. Dá sa ohriať, pridať pokrájaná klobása, alebo párka. Taktiež chutí vynikajúco aj za studena, ako príhoha.

Toto jedlo ma naucila robit kamaratka z Ameriky. Hovorila, ze je to velmi oblubene jedlo obyvatelov vychodneho pobrezia. Ci to tak je, mozu len potvrdit nase varechacky, ktore tam byvaju.

V obchodoch je dostat rozne druhy tejto fazulky nakladanej v konzervach. Zacala som si ju robit doma. Hlavne ked mam aj svoje paradajky viem co tam dam a co jeme. Myslim tiez, ze je aj chutnejsia od tej kupovanej.

vyborná polievka ,mohla by som jej zjesť aj plný hrniec :)