Hovädzí steak

Steak s grilovaným hermelínom na šaláte

Name: Steak s grilovaným hermelínom na šaláte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šalát, 500 g mix (rímsky, ľadový, frisée, čakanka); hovädzia sviečkovica, 800 g; olej, 200 ml; korenie čierne mleté; soľ; hermelín, 250 g; paradajky cherry, 200 g; cibuľa červená, 200 g; ocot balzamikový, 100 ml; olej olivový, 100 ml

Ján Michlík
šéfkuchár Wellness hotela Kontakt**** v Starej Lesnej, 30. júla 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hovadziemaso #maso #steak #grilovanyhermelin #salat #hovadzina #hermelin #svieckovica

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

500 g mix (rímsky, ľadový, frisée, čakanka)	šalát
800 g	hovädzia sviečkovica
200 ml	olej
	korenie čierne mleté
	soľ
250 g	hermelín
200 g	paradajky cherry
200 g	cibuľa červená
100 ml	ocot balzamikový
100 ml	olej olivový

Postup

1
Hovädziu sviečkovicu očistíme a nakrájame na steaky, ktoré osolíme, okoreníme, na oleji sprudka opečieme z oboch strán 6 minút a necháme odležať.
2
Hermelín ugrilujeme. Očistený a osušený šalát zmiešame s pokrájanými cherry paradajkami, cibuľou, ochutíme olivovým olejom a balzamikovým octom. Šalát dáme na tanier, položíme naň steak a navrch grilovaný hermelín.