Steak

Steak s grilovanou špargľou a bearnskou omáčkou

Autor receptu: redakcia

4
porcie
30 minút
príprava

Postup

  1. Hovädziu sviečkovicu očistíme od blán a odkrojíme 4 rovnaké porcie. Osolíme, okoreníme a opečieme na požadovanú úpravu na grile spolu so špargľou.
  2. Omáčka: V oblej miske vyšľaháme nad parou žĺtky s redukciou z vínneho octu, do ktorej sme pridali bobkový list a celé čierne korenie. Postupne prilievame prepustené maslo a na konci pridáme nasekaný estragón.