Steak
Steak s grilovanou špargľou a bearnskou omáčkou
Autor receptu: redakcia
Postup- Hovädziu sviečkovicu očistíme od blán
a odkrojíme 4 rovnaké porcie. Osolíme,
okoreníme a opečieme na požadovanú
úpravu na grile spolu so špargľou.
- Omáčka: V oblej miske vyšľaháme nad parou
žĺtky s redukciou z vínneho octu, do ktorej sme pridali bobkový list a celé čierne korenie. Postupne prilievame prepustené maslo
a na konci pridáme nasekaný estragón.
|