Orechový zákusok

Štafetky

Name: Štafetky
Prep time: 120 min
Cook time: 8 min
Total time: 128 min
Yield: porcií
Ingredients: bielky, 20 ks; cukor kryštálový, 500 g; múka polohrubá, 250 g; orechy vlašské, 250 g mleté; prášok do pečiva, 1/2 KL; žĺtky, 20 ks; cukor kryštálový, 200 g; maslo, 500 g; káva, trocha mletá zrnková; čokoláda

Erika Nogová
majiteľka siete cukrární Alžbetka so sídlom v Novej Bani, 18. decembra 2018

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#stafetky #zakusok #orechovyzakusok #kavovaplnka #orechovecesto #kava #plnka #orechy #vlasskeorechy

120 minút
príprava

8-10 minút
na 220 °C

Suroviny

Cesto:
20 ks	bielky
500 g	cukor kryštálový
250 g	múka polohrubá
250 g mleté	orechy vlašské
1/2 KL	prášok do pečiva
Krém:
20 ks	žĺtky
200 g	cukor kryštálový
500 g	maslo
trocha mletá zrnková	káva
Na namáčanie:
	čokoláda

Postup

1
Cesto: Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh a postupne zapracujeme múku s kypriacim práškom a orechy. Cesto rozdelíme na 5 častí, natrieme na papier na pečenie a každú zvlášť upečieme. Pečieme pri teplote 220 °C 8–10 minút.
2
Krém: Zo žĺtkov a z cukru vyšľaháme hustú penu nad parou. Do vychladnutej hmoty primiešame maslo a trochu mletej zrnkovej kávy.
3
Každé cesto po dĺžke rozkrojíme, natrieme natenko krémom a zrolujeme do rolády. Takto urobíme 10 rolád. Po stuhnutí každú roládu rozkrojíme na 5 kúskov a konce namáčame do rozpustenej čokolády.