Domáca pekáreň

3 v 1 ... z pobytu pred pár rokmi v Srbsku . Recept má široké využitie pri rôznych príležitostiach.

Jednoduche a chutne croissanty...

Tieto pampúchy majú u nás úspech. Sú jednoduché na prípravu a skvele chutia. Recept som našla dávno v brožúrke Varíme rýchlo, lacno, dobre.

Tento recept na parené buchty je od Jaroslava Žideka a je naozaj výrobný, odkedy som ho vyskúšala, už robím len tento. Ja som parené buchty podávala s pohánkovým tvarohom, takže sú bezmliečne a vhodné pre alergikov na mlieko. Samozrejme, že je možné použiť aj klasický tvaroh, prípadne posypať makom, kakaom a pod. Tak poďme maškrtiť...

Chcela som robiť slimáky na slano a rozhodla som sa pre kombináciu tvarohu so špenátom. Ja som použila rastlinný pohánkový tvaroh a môj recept je bezmliečny, ale môže sa použiť aj tvaroh z kravského mlieka. Nech sa páči...

Tieto perníčky pochádzajú z nemecka, kde sú obľúbenou cukrovinkou nemcov a myslím, že aj všetkých návštevníkov. Tento recept som veľmi dlho hľadala ako "babičkine perníčky". Spomenula som si na to, keď mi prišli na chuť perníčky, ktoré sme kupovali v obchode a za ten svet som si nevedela spomenúť, čo to vlastne bolo :D. A po dvojdňovom hľadaní som prišla na to, že to sú nemecké "Lebkuchen" :). Dúfam, že vám budú chutiť :)

Tieto cookies sú dobré na pochrumkanie doma, na návšteve, na dovolenke (pravdaže, pokiaľ sú ešte poživatľné :D ) na výlete... Proste všade :) Najlepšie ale chutia s kávou alebo s mliekom :)

netradičný domáci chlieb

Niekedy zostane nevyužité pečivo, strúhanku robievam z čerstvého chleba, a tak, aby nevyšlo nazmar, robievam takéto raňajky. Zväčša v sobotu alebo nedeľu, cez týždeň niet času. A vysmažiť ho ako "bundáškenér" (chleba vo vajci) sa nie vždy chce...

Spojila som zopár receptov a odvtedy pečiem chlieb takto, je to vlastne plnený chlebík:

Nenáročné a chutné pečivko Inšpirácia-časopis

Už pečiem pol roka chlieb, ale ešte som nerobila dva rovnaké. V tomto je zelený čaj a strúhaná mrkva. Chlebík nebude zelený, nebojte sa. :)

Chlebíkov z domácej pekárne je tu neúrekom, pridávam aj te náš obľúbený. Vznikol kombináciou rôznych receptov a môjho experimentovania.

Aj keď bežne požívam na prípravu bezlepkového chlebíka olej /nie olivový/, toto som si vymyslela takú obmenu na gazdovskejší spôsob. Milujem cesnak vo všetkom, a tak som ho skúsila dať aj do cesta. Chutí úžasne. Akurát nie je vhodný na sladké nátierky ako napr. džem.

Vyskúšala som veľa receptov na knedľu, takmer všetky išli do koša.Táto je najlepšia, akú som kedy jedla. Keď ju doma spravím, všetci - aj neceliatici sa zalizujú. Inú ani nechcú. Na prípravu kysnutého cesta používam zásadne piecku na chlieb. Tam sa to všetko krásne premieša aj vykysne.

nielen chlieb...

Po nespočetných pokusoch menej vydarených a niekedy aj vydarených ako upiecť fakt chutný chlebík v el. pekárničke; som konečne našla ten svoj recept, ktorý nám veľmi chutí :-)

Český chlieb podľa www.cuketka.cz (fotorecept) K pečeniu nielen chleba s ražným kváskom ma na Vareche inšpirovala @irenaw. Kváskový chlieb pečiem už asi rok. Používam väčšinou špaldovú múku bielu chlebovú a celozrnnú ražnú múku. Musím konštatovať, že doma upečený chlieb je najlepší ! Chlieb s kvasnicami pečiem, keď je kríza a sme bez pečiva. Kváskový chlieb pečiem 1 x za 2 týždne pre priateľov (gurmánov:-)...pre nás 2- 3 týždenne. V diskusii tu na Vareche som sa dozvedela o stránke p. Cuketku. Vyskúšala som Český chlieb Šumava -sú výborné!

Vyskúšala som nový typ bagiet s hrozienkami a boli dokonalé. Správne chrumkavé a lahodné. Ak máte radi hrozienka, ako ja, určite si ich zamilujete.

Veľkonočný stôl opäť ozdobí aj táto netradičná kuracia roláda ...opäť v hlavnej úlohe moja pekárnička na chlieb.