Splynutie chutí (fotorecept)

Autor receptu: klimeczek

Moje večné experimentovanie sa podpísalo aj pod chuťou tohto jedla. Tento recept je čistá improvizácia. A vôbec sa za toho nehanbím - práve naopak! Miesia sa v ňom chute rôznych kontintentov. Na oko to je čosi ázijské, kakaom to pripomína Afriku, vôňou po karí Indiu a stopkatým zelerom to na mňa pôsobí európsky :-) nebojte sa experimetovať s vyskúšajte.

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks cibuľa červená
1 ČL semienka horčičné
50 g plátky bambusové zavárané
50 g ananás
50 g zeler stonkový
1 ks paprička čili
30 g huby čínske čierne
1 vrecko rezance čínske
1 ČL paprika červená mletá
omáčka sójová klasik
1 PL Solamyl
2 PL kakao
300 ml vývar zeleninový
olej kokosový
1 ČL garam masala
soľ himalájska
korenie kari

Postup

Na kokosovom oleji orestujeme horčicové semienko, cibuľu a stonkový zeler. Pridáme korenie garam masala, papriku, kari a krátko orestujeme. Pridáme čínske huby. Zalejeme vývarom. Kratko povaríme. Pridáme bambusové plátky a ananás.
Jemne redukujeme. Pridáme kakao, čili a zahustíme jemne solamylom. Dochutíme sójovou omáčkou.
Podávame s čínskymi rezancami alebo ryžou.
Dobrú chuť prajem !!!