Špenátový šalát s pomarančom a jogurtovo-syrovým dressingom

Autor receptu: martinis

Jedna z mojich najobľúbenejších úprav špenátu, pretože jogurt a slaný syr jeho jemnú chuť zvýrazní a pomaranč osvieži. Inšpirácia knihou Šaláty na celý rok :)

1
porcia

15 minút
príprava

Suroviny

1 hrsť špenát čerstvý
pomaranč
1/2 ks červená cibuľa
2 ks jarná cibuľka
PL semienka slnečnicové
100 g jogurt
60 g (lučina, bryndza ap.) syr slaný
PL balzamiko biele
sušená či čerstvá pažítka
štipka soľ
podľa chuti korenie čierne mleté

Postup

V malej miske rozmiešame jogurt a rozdrobený syr dohladka. Pridáme ocot, pažítku a ochutíme soľou a korením, opäť premiešame a dáme zachladiť.
Špenát umyjeme a otrasieme. Cibuľu nakrájame nadrobno, jarné cibuľky na kolieska a všetko vložíme do väčšej misy. Zmiešame s polovicou dressingu a preložíme na tanier. Ozdobíme dielikmi pomaranča a posypeme slnečnicovými semienkami.
Podávame so zvyšným dressingom a domácim chlebom :)