Špenátové halušky s nivovou omáčkou

Postup

1. Halušky: Vo veľkej mise si spolu zmiešame špenát, múku, vajcia, roztlačený cesnak, soľa vodu podľa potreby, aby vzniklo polotuhé cesto.
2. Cesto pretlačíme cez sito na halušky do vriacej osolenej vody,
3. scedíme ich a jemne prepláchneme.
4. Nivová omáčka so šunkou a šampiňónmi: Na panvici s troškou oleja orestujeme na tenké plátky nakrájané šampiňóny, pridáme nakrájanú šunku.
5. Prilejeme smotanu,
6. pridáme rozdrobenú nivu a necháme prevrieť, kým sa syr nerozpustí a omáčka nezhustne.
7. Na tanier naložíme halušky a zalejeme ich omáčkou. Na toto množstvo halušiek treba robiť dvojitú dávku omáčky, pretože halušiek je naozaj veľa, poprípade si ich zmrazte a niekedy keď nebudete mať čas si pripravíte len omáčku a vyberiete halušky:-) Dobrú chuť.