Špenát so syrom – Paneer sak

Postup

1. Umyté a odkvapkané špenátové listy nakrájajte na malé kúsky. V hrnci roztopte ghí / prečistené maslo / alebo olej a krátko na ňom osmažte práškové korenie. Potom pridajte nakrájaný špenát s 3 polievkovými lyžicami vody. Prikryte a jemne varte, dokým špenát nezmäkne, asi 10 minút. Potom vmiešajte smotanu a kúsky syra. Pridajte soľ a cukor, dobre zamiešajte a pri tej istej teplote pokračujte vo varení ešte asi 5 minút. Paneer sak podávajte ako hlavné jedlo s ryžou alebo horkými čapatmi , poprípade s obidvoma.
2. Ghí- je roztopené a popražené maslo