Špaldová bábovka

Autor receptu: paploska

Chutná a zdravá bábovka, príprava je veľmi jednoduchá. Recept pečiem viac ako 10 rokov a stále som nenašla niečo lepšie :-) (samozrejme čo sa týka bábovky)

12
porcií

20 minút
príprava

40 minút
na 190 °C

Suroviny

4 ks žĺtky
4 ks bielky
20 dkg múka špaldová hladká
20 dkg cukor hnedý
1 dc olej slnečnicový
1 dc vlažná voda
1 cukor vanilkový
1 prášok do pečiva
lyžica hrozienka
100 g čokoláda horká
hrsť alebo mandle orechy vlašské
lyžica cukor hroznový
1 prášok do pečiva BIO

Postup

Samostatne vyšľaháme do tuha bielka, k žĺtkom pridáme hnedý cukor a pravú vanilku a vyšľaháme. Do vyšľahaných žĺtok pridáme olej a vlažnú vodu, pridáme hrozienka, polámanú čokoládu a posekané orechy. Premiešame.
Do žĺtkovej zmesi postupne a pomaly pridávame múku s kypriacim práškom a vyšľahanými bielkami. Miešame opatrne a v jednom smere.
Do jednej tretiny primiešame kopcovitú lyžicu kakaa a postupne prilievame do vymastenej a vysypanej formy. (používam olej a kukuričnú strúhanku).
Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 st. asi 40 min. Nakoniec bábovku posypem hroznovým cukrom.