Špagety s máslovými rajčaty (fotorecept)

Postup

1. Tak rajčata vypereme stejně jako bazalku a pažitku a česnek oloupeme.
2. Rajčata si rozdělíme na měkká a tvrdá. Cibuli a česnek nakrájíme. česnek na plátky.
3. Připravíme si menší hrnec doporučuji, protože budeme mixovat a nechceme gruntovat kuchyň. Do hrnce dáme 2 p.l. másla, rozehřejeme a dáme nasekané a nakrájené přísady. Necháme na mírnějším ohni pomalu restovat a máme čas nakrájet měkká rajčata protože je krájíme na čtvrtky a menší jen na půlky a co nakrájíme přisypeme na základ. Zatím nám voní kuchyně po másle a přidaných surovinách.
4. Tak rajčata máme nakrájená.
5. Přidáme do hrnce, promícháme a jdeme na ta tvrdá rajčat. U těch odřežeme moje oblíbené prdelky a ty vyhodíme. Rajčata lžičkou zbavíme jader a celého vnitřku, ale nevyhodíme, přidáme do hrnce a zase promícháme.
6. Teď přišel čas na to, abychom si dali vařit do osolené vody špagety a připravili si sýr na strouhání. Měl jsem moc dobrý a určitě ho poznáte.
7. No a rajčata se krásně rozdusila, tak je ještě jednou promícháme.
8. A rozmixujeme a přecedíme, ochutnáme a můžeme lehce dosolit a přidat podle potřeby cukr. Určitě to trošku potřebuje. Už teď cítíme jemňounkou chuť másla a čerstvých rajčat. No a nakrájíme si tvrdá rajčata, která jsme si vyčistili.
9. Na velkou pánev dáme tu třetí lžíci másla, rozpustíme a hodíme na ni nakrájená rajčata a opravdu prudce, ale velmi krátce orestujeme.
10. Nesmí se nám rozpadat a dělit a zalijeme promixovanou směsí a stáhneme oheň na minimum, promícháme a jen prohřejeme a to jen tak dlouho než scedíme ale jen scedit a neproplachovat.
11. Vsypeme špagety.
12. zlehka s láskou promícháme až se objeví tahle krása a pak už jen nandáme, přidáme sýr podle chuti, usadíte se a vychutnáváte. Vypadá to na moc práce, ale je to otázka 30 minut komplet.