Bravčové soté
Soté z panenky à la Picúr (videorecept)
Autor receptu: tvvarecha
Primáš kapely Cigánski Diabli Štefan „Picúr“ Banyák pripraví soté z panenky.
Postup
- Bravčovú panenku nakrájame, ochutíme horčicou, kečupom, mletým čiernym korením a mletou paprikou.
- Zeleninu pripravíme zvlášť, nie s mäsom. Cibuľu, papriku aj paradajky pokrájame. Paradajky krájame na väčšie kúsky, aby v nich zostala šťava.
- Zeleninu dáme do hrnca, ochutíme kečupom, horčicou, soľou, korením, pridáme trocha oleja, pohár vody a dáme variť.
- Na panvici s olejom orestujeme bravčovú panenku. Neskôr pridáme zopár kúskov nakrájanej slaniny a chili papričku na dochutenie. K mäsu primiešame uvarenú zeleninovú zmes.
- Zemiaky očistíme, pokrájame a uvaríme v osolenej vode. Na panvicu dáme olej, pokrájané plátky cibule a plátky slaniny. Uvarené zemiaky scedíme a posypeme mletou červenou paprikou. Premiešame a pridáme do panvice k cibuli so slaninou. Všetko spolu orestujeme.
- Hotovo, môžeme servírovať.
zatvoriť