Sorbet z marasky s červeným vínom

Name: Sorbet z marasky s červeným vínom
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: čerešne maraska vykôstkované, 300 g; cukor kryštálový, 80 g; sirup bazový, 20 ml; voda minerálna, 50 ml; víno červené chuťovo plné, 400 ml (Dingač Vinarija, Pelješka Vinogorje)

Marián Breznický
šéfkuchár hotela Patriot v Skalici, 25. augusta 2013

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

3 (chladenie) minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	čerešne maraska vykôstkované
80 g	cukor kryštálový
20 ml	sirup bazový
50 ml	voda minerálna
400 ml (Dingač Vinarija, Pelješka Vinogorje)	víno červené chuťovo plné

Postup

1
Cukor a vodu uvaríme, primiešame čerešne a bazový sirup. Necháme vychladnúť a vymiešame v stroji na zmrzlinu. Ak nemáme stroj, dáme sorbet do mrazničky a po hodine ho premiešame, po ďalšej ešte raz.
2
Do pohára dáme porciu sorbetu a zalejeme vínom. Ozdobíme čerešňou a lístkami medovky.