Sofiina tekvicová polievka

Name: Sofiina tekvicová polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: zemiaky, 1 kg; mrkva, 1 kg; tekvica , 1 kg (môže byť Hokkaido alebo maslová); olivový olej , 2 PL (alebo aj viac, podľa chuti); soľ , podľa chuti; vňať petržlenová, na ozdobu

slawek, 17. februára 2013

Foto: slawek

Keď moja malá neter Sofia túto polievku ochutnala, nevedela sa jej nasýtit. Odvtedy ju nazývam jej menom a vždy, keď mám príležitosť, jej ju Zobraziť celý popisKeď moja malá neter Sofia túto polievku ochutnala, nevedela sa jej nasýtit. Odvtedy ju nazývam jej menom a vždy, keď mám príležitosť, jej ju uvarím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	zemiaky
1 kg	mrkva
1 kg (môže byť Hokkaido alebo maslová)	tekvica
2 PL (alebo aj viac, podľa chuti)	olivový olej
podľa chuti	soľ
na ozdobu	vňať petržlenová

Postup

1
Pripravíme si všetky ingrediencie. Zeleninu pokrájame na kocky.

2
Zeleninu usmažíme...

3
na olivovom oleji...

4
...do zlatista.

5
Zeleninu v hrnci zalejeme vodou tak, aby ňou bola celá pokrytá. Privedieme do varu a na miernom ohni varíme približne 30 minút.

6
Všetko dôkladne zmixujeme a podľa chuti dosolíme.

7
Podávame ju pokvapkanú olivovým olejom a ozdobenú petržlenovou vňaťou. Túto polievku vždy pripravujem pre moju malú neter Sophie. A jej tak veľmi chutí, že zakaždým sipožiada o druhú porciu.