So-gogi-sanjeok – hovädzie na ražni

Postup

1. 1

   Nakrájajte mäso na plátky hrubé 0,5 cm.
2. 2

   Aby sa mäso ľahšie prepieklo, narežte plátky niekoľko mm do hĺbky a potom mäso nakrájajte na približne 7 – 8 cm dlhé a 2 cm široké pásiky. Mäso by sa malo vždy nakrájať na dlhšie pásy ako zelenina, pretože sa pri pečení stiahne.
3. 3

   Očistite jarnú cibuľku a nakrájajte ju na trocha kratšie kúsky ako mäso.
4. 4

   Z uvedených surovín pripravte korenenú omáčku.
5. 5

   Namarinujte hovädzie mäso v korenenej omáčke a nechajte ho nejaký čas odstáť.
6. 6

   Nastoknite marinované mäso a cibuľu striedavo na ražeň (na oboch koncoch ražňa by malo byť mäso) a polejte ražeň ešte raz zvyškom korenenej omáčky.
7. 7

   Položte ražeň do rozpálenej panvice s olejom a obe strany mäsa dobre prepečte.