Směs z kuřecích jater a prsou se sladkou chilli (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Tuhle směs bych mohl nazvat " pan ma rad ". Máme ve Znojmě jednu asijskou restauraci kde je čisto a voňavo. Když jsme tam déle, chodíme na jídlo tam. Dávám si jen tuhle směs a náš ťamánek vždycky když si objednám tak právě říká to jeho pan ma rad. No a po několika návštěvách se mně podařilo si tu směs udělat tak jako u něj a tak se s Vámi o ni podělím. Nerad chodím do restaurací ale tahle je čistá a voňavá a je i vidět do kuchyně a necítím přepálený olej. Tak se podívejte a možná zkuste.
|
2 - 3
porcie |
10 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- No jako vždy si vše připravíme, nakrájíme, v misce si promícháme maso, játra,
lehce opepříme, osolíme, zastříkneme worcesterem, a přidáme olej. Teď se určitě ozve solit játra nejde. Jde. Kuřecí játra to snesou a nejsou potom rozbředlé a drží pěkně tvar.
- Dáme si rozpálit pánev. Když máme dobrou pánev, tak bez dalšího oleje, když máme pánev, která už trošku připaluje, dáme ještě trochu oleje a dáme restovat směs masa.
- Maso pustí svojí šťávu po krátkém zarestování a přidáme zeleninu. Je potřeba udržovat pořád vysokou teplotu. Nedávat toho moc, aby se pánev neochladila.
- Když máme všechno akorát orestované, zeleninka je trochu křupavá a rajčátka pustila šťávu, přidáme sladkou chilli omáčku a jen prohřejeme.
- No a pak už je to na Vás jak moc si nandáte.
zatvoriť