Slané zemiakové koláčiky s údeným (fotorecept)
Autor receptu: luclup
Desiata pre mna a brata na zajtra :-) Zvysila sa nam zemiakova
kasa a udene, tak co s tym? Recept na cesto mam z knihy
Mucniky od Marie Hajkovej, z roku 1989, udene a kasu som
doplnila (original pretlacene varene zemiaky). Knihu mi dala
babka, je plna vybornych receptov, cez sladke, slane,
postupov ako spracovavat cesto a mnoho dalsich skvelych rad.
Kniha stala 50 Kcs, co nebolo malo. Mamka ju kupovala babke na
Vianoce zo
stipendia a babka ju posunula mne, nech sluzi dalej.
30 porcií |
2x30 minút na 190 °C |
Postup
- Do misy dajte zemiakovu kasu (uvarene pretlacene zemiaky), nastruhane maslo, muku zmiesanu s praskom do peciva a solou, nadrobno pokrajane udene a rukou vypracujte kompaktne cesto. Upravte ho do bochnika.
- Cesto presunte na pracovnu dosku, ktoru si vopred pomucte. Cesto je trochu lepkave, tak je to potrebne. Trochu si pomucte aj valcek a vyvalkajte plat hruby asi 1 cm. Formickou (6,5 cm) vykrajujte kolaciky a priebezne ich ukladajte na plech vystlany papierom na pecenie.
- Kazdy kolacik potrite vyslahanym vajickom a do stredu poukladajte kusky udeneho, ktore mierne zatlacte. Pecte pri teplote 190 asi 30 minút do zlatohneda. Ja som druhy plech trochu posypala mletou rascou.
- Po vybrati z rury budu makke, nechajte ich vychladnut a mozete sa do nich pustit. Su velmi dobre, tak mozete skusit. Piekla som ich prvykrat, a som spokojna ^_^
- Tak hotovo :)