Sladký tekvicový závin

Name: Sladký tekvicový závin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cesto lístkové, 250 g; tekvica maslová, 300 g; figy sušené, 50 g; slivky sušené, 30 g; orechy vlašské, 25 g; jadierka tekvicové lúpané, 20 g; maslo, 20 g; cukor kryštálový, 10 g; vajce

David Kollár
šéfkuchár reštaurácie Par Café v Bratislave, 27. septembra 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g	cesto lístkové
300 g	tekvica maslová
50 g	figy sušené
30 g	slivky sušené
25 g	orechy vlašské
20 g	jadierka tekvicové lúpané
20 g	maslo
10 g	cukor kryštálový
	vajce

Postup

1
Očistenú tekvicu zbavíme jadierok, polovicu nakrájame na kocky a druhú nastrúhame na hrubšom strúhadle. Urestujeme na masle a pridáme aj figy a slivky.
2
Všetko posypeme cukrom a podlejeme trochou vody. Zmes vydusíme a necháme vychladnúť.
3
Na pomúčenej doske vyvaľkáme lístkové cesto a naplníme ho vychladnutou zmesou. Štrúdľu pečieme v rúre na 170°C.